tag:blogger.com,1999:blog-55512395491908790302024-02-19T08:23:22.713+01:00Fuori stagioneCome arrangiarsi in cucina.........giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-71162023276306570922014-03-26T12:10:00.000+01:002014-03-26T12:16:17.096+01:00muffin, sole e buonumore<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEv9bC5hoJ66T7-ib0zV2EHoSUlNLqphrkfUSNq0R4VRaqcFnex6VvHp34HIxX7w-3asRHTsSyKzuivXa4r1my5aziNX8-l7-oSIcEmklet8YmX3ZpWVyOyZ_rLwpVbpNQ4IZ0BVn7Ao0k/s1600/IMG_0210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEv9bC5hoJ66T7-ib0zV2EHoSUlNLqphrkfUSNq0R4VRaqcFnex6VvHp34HIxX7w-3asRHTsSyKzuivXa4r1my5aziNX8-l7-oSIcEmklet8YmX3ZpWVyOyZ_rLwpVbpNQ4IZ0BVn7Ao0k/s640/IMG_0210.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Dolcetti e caffè, per una piacevole colazione in balcone, in una tiepida mattina primaverile. Al sole senza fare nulla cerco di raccogliere energia e pensieri positivi, che mi aiutino a risollevarmi a distanza di mesi, dai postumi dell'incidente stradale accadutomi a settembre e che mi ha tenuta lontana dal blog.</span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8m5DduYx-RmxAnJAbSLtLDNSts1MT3fEVHKz5Ns_CZ9vN4UFmngFCplIbp4_JlaLJsxpNOzH1oYxWA4vpvC1VoVGOsC9imEbmgyg8V1GVxqn3wv26coPu9AmRePxn4Hny-0pgdCZUaaZ6/s1600/IMG_0217.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8m5DduYx-RmxAnJAbSLtLDNSts1MT3fEVHKz5Ns_CZ9vN4UFmngFCplIbp4_JlaLJsxpNOzH1oYxWA4vpvC1VoVGOsC9imEbmgyg8V1GVxqn3wv26coPu9AmRePxn4Hny-0pgdCZUaaZ6/s640/IMG_0217.JPG" height="480" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> </span>Ho preparato questi muffin per sperimentare fino a che punto ho riacquistato l'uso del braccio e devo dire che non è andata male.... anzi! un sano ottimismo e la bella giornata hanno fatto il resto, e così vi ho pure mostrato questi cucchiaini che sono il vanto della mia collezione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Saluto tutti con affetto tornerò presto a scrivere</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-26515253062216068872013-06-10T11:01:00.000+02:002013-06-10T11:01:39.607+02:00gambero rosa marinato agli agrumi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw_zYd95qLEb17CrRVLX81xAjwnpVSaajRRWxr6ewB8fUb6eZP6oCAx1EsKfpZ8OYgBQqQIxT1EkN75Q1zXRXOL96SGHAozWEFY_4skv70gzghwaGRr1gPN9P4CFfozyb0qDGr1Zr3ODe/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw_zYd95qLEb17CrRVLX81xAjwnpVSaajRRWxr6ewB8fUb6eZP6oCAx1EsKfpZ8OYgBQqQIxT1EkN75Q1zXRXOL96SGHAozWEFY_4skv70gzghwaGRr1gPN9P4CFfozyb0qDGr1Zr3ODe/s400/IMG_0008.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">In un epoca, come quella che stiamo vivendo, in cui la dimensione del
tempo sembra essersi alterata favorendo i frenetici ritmi di vita, si è
perso il vero rapporto con il cibo che ci consentiva di comprendere la
ragione dell'attesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Come recita un vecchio detto: pregustare è meglio di gustare! e parlando di cibo nessuna citazione è più appropriata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Attendere per mesi
l'arrivo di una stagione, per assaggiare il sapore di frutta e verdura che la caretterizzano è
un piacere, oltre che per gli occhi e per il palato, anche per la
salute, che ha tutto da guadagnare se consumiamo i cibi freschi al
momento della loro produzione. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvfnb4VybbNz9sAeGJdRgCSFHdHlEv_ezp8npFjm59KxlWRBAFycpUAU5FmQERj3u60VJ-FJ2FsnwOfFebM3quSaZiwGGotMLNCAB8xEJ0L_gbuCZRIh6Kkz3wilkRBTLzO5sIoZT6BpY/s1600/IMG_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvfnb4VybbNz9sAeGJdRgCSFHdHlEv_ezp8npFjm59KxlWRBAFycpUAU5FmQERj3u60VJ-FJ2FsnwOfFebM3quSaZiwGGotMLNCAB8xEJ0L_gbuCZRIh6Kkz3wilkRBTLzO5sIoZT6BpY/s400/IMG_0007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Verificare la
qualità dei prodotti, tenendo conto dei processi di trasformazione della
provenienza e la stagione in cui si raccolgono frutta e ortaggi, o che
si peschino le varietà di pesci o seguire le varie fasi dell'allevamento
di polli e bestiame fino al momento della macellazione delle carni, è
molto
più importante che occuparsi delle esecuzioni di varie
ricette.E' inoltre noto che alimenti primaticci e tardivi sono
solitamente più costosi ed inferiori in qualità rispetto a quelli di
stagione.</span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0Bz-pgl_nep11T92WXujdSMTIK0dM9qXwEfK0CEDJ1itA2JWSC6b7TGHLZHbo4bXpDkCOFVGFKVH2TSlwBcTOq7es9oSzv87mCWSNt-fUeedUD7vC66KVWlcI2gh9BP6j8bxnEra9-kK/s1600/IMG_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0Bz-pgl_nep11T92WXujdSMTIK0dM9qXwEfK0CEDJ1itA2JWSC6b7TGHLZHbo4bXpDkCOFVGFKVH2TSlwBcTOq7es9oSzv87mCWSNt-fUeedUD7vC66KVWlcI2gh9BP6j8bxnEra9-kK/s400/IMG_0011.JPG" width="400" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Stamani sono stata al mercato del pesce nel porto di Isola delle Femmine ed ho acquistato questo meraviglioso gambero rosa. La freschezza del pesce era tale che mi sembrava un peccato cuocerlo sul fuoco, cottura che tende ad indurirlo e privarlo del sapore. Ho così preperato questa ricetta sfiziosa e golosa con la marinata, che insaporisce e conserva tutti i profumi del gambero, mantenendo integro il valore nutritivo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="clip: rect(0 0 0 0); clip: rect(0,0,0,0); height: 1px; left: -999999px; overflow: hidden; position: absolute; top: auto; width: 1px;">.
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrWJ9qCsaF-Yg85mCdnPhaxc4mMYVlX7fLh6Rd5ZCg23hX_wvOpieN7I6v4Tif_IgY6m4hMMM0-Z2GNFtpPUxqdMzT12vTCfkJ2vogigmxWJkqVsu1JX95XULzt21OwG0x05mYkbFUlB3/s1600/IMG_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrWJ9qCsaF-Yg85mCdnPhaxc4mMYVlX7fLh6Rd5ZCg23hX_wvOpieN7I6v4Tif_IgY6m4hMMM0-Z2GNFtpPUxqdMzT12vTCfkJ2vogigmxWJkqVsu1JX95XULzt21OwG0x05mYkbFUlB3/s400/IMG_0010.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">ingredienti:</span></span><br />
1/2 kg di gamberetti<br />
il succo di 4 limoni e quello di 1 arancia<br />
1 spicchio d'aglio (facoltativo)<br />
1 mazzetto di prezzemolo<br />
4 cucchiai di olio evo<br />
sale, peperoncino<br />
<br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">esecuzione:</span></span><br />
Lavate i gamberi in abbondante acqua corrente. Staccate delicatamente la testa, il guscio ed eliminate il filo scuro dal dorso. Disponete le code in una terrina e coprite con il succo di agrumi filtrato, a piacere potete mettere l'aglio schiacciato, lasciando marinare per un paio d'ore in frigo.<br />
Trascorso il tempo necessario irrorateli con l'olio evo, cospargeteli di sale peperoncino e prezzemolo tritato.</div>
giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-15809047251709500962013-04-18T11:58:00.000+02:002013-04-18T11:58:43.394+02:00assaggio di primavera<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6sWELuWVyY-allzj4Q9PVGiJhmtORQs0l7MnjgHKZgE3E4rcnONS2rTrBCCxtBD-wPHJpmM5TPvcurCCWs3j3FuOYiJrszPMI01y9jCE4S-bn8W_YyGW07CQ90ILBrXYEESs_WjOfimn/s400/IMG_3797.JPG" width="400" /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dopo un periodo di pesantissimi alti e bassi che hanno caratterizzato questi primi mesi del 2013, carichi di tensioni e difficoltà, ecco che le nubi cominciano lentament</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="font-size: small;">e </span>a </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">diradarsi. </span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">P</span>repar<span style="font-size: small;">andomi</span> ad affrontare importanti cambiamenti nel campo del lavoro<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">, c</span></span>omincio a raccogliere le energie <span style="font-size: small;">per</span> <span style="font-size: small;">una maggiore capacità di analisi</span> <span style="font-size: small;">e</span>d avere la lucidità per decidere la strada da percorrere.<span style="font-size: small;"> Certo<span style="font-size: small;"> </span></span>dovrò, almeno nei primi tempi, <span style="font-size: small;"> sostenere </span>impegni gravosi, affrontare moltissime sfide, e non per ultimo, cerca<span style="font-size: small;">re</span> di tenere a bada la mia diffidenza con una buona dose di diplomazia<span style="font-size: small;">.</span> <span style="font-size: small;">A</span>ttenderò senza provocare danni che la situazione si evolva con i suoi tempi. Sicuramente gli inizi saranno piuttosto faticosi ma spero che i miei sforzi saranno ampiamente ricompensati e avranno la meglio su ogni cosa, certo la voglia di successo è molto grande, ma <span style="font-size: small;">si lavora per vivere e non il contrario!</span> <span style="font-size: small;">s</span>arà dura! </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Basta, non pensiamoci per ora! come al solito cucinare sarà la mia terapia!</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6MUazW9qv-T85R0oyQAKOuVpCyR_eeSZ4PAIMSLa2dcip8XhZRHtQ2SVwpKyawSbVCaODrp0eHZAG3TL6H_Z3Ag1cxQwpxMpC9h6szIDKX4Z886ViDCOMrkx0Zeo9XWWG7oBVAWcs_us/s1600/P1030927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6MUazW9qv-T85R0oyQAKOuVpCyR_eeSZ4PAIMSLa2dcip8XhZRHtQ2SVwpKyawSbVCaODrp0eHZAG3TL6H_Z3Ag1cxQwpxMpC9h6szIDKX4Z886ViDCOMrkx0Zeo9XWWG7oBVAWcs_us/s400/P1030927.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Oggi è domenica, dopo una settimana piovosa
a sorpresa è spuntata una bella giornata e ciò mi spinge a cercare di
mettere nel piatto qualcosa di colorato, ho ancora in frigo le verdure
acquistate giovedì, e qualche sardina avanzat</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">ami</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> ieri, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">ne farò</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> un
unico piatto fresco e goloso. Ho cominciato col fare una vellutata di
zucca rossa, poi con i carciofi le fave fresche e i pisellini ho
preparato una frittella, infine con le sarde fritte e qualche lecca lecca di parmigiano, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">ho guarnito il mio piatto, aggiungendo qualche fettina di pane tostato.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCvw7ldlYmDUqLCxcOLq1bFa6ELvmC7uhezgZwuILT0NCThICjzK1XT9-LGaUjWSjugAWO4f7SnUSMJPtPzVKMQn3Rj-ab_MAfGVu62TqUXs8TxK91u5L0rOW7vXegKYWNWr2S5aDczn-/s1600/P1030928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCvw7ldlYmDUqLCxcOLq1bFa6ELvmC7uhezgZwuILT0NCThICjzK1XT9-LGaUjWSjugAWO4f7SnUSMJPtPzVKMQn3Rj-ab_MAfGVu62TqUXs8TxK91u5L0rOW7vXegKYWNWr2S5aDczn-/s400/P1030928.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="color: yellow;">Vellutata di zucca: </span>private della buccia 1 kg di zucca rossa e 2 patate e tagliatele tocchetti.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>in un tegame fate rosolare con olio evo la cipolla tagliata grossolanamente, quando sarà appassita </i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">aggiungete la zucca e le patate, aggiustate di sale, pepe e noce moscata ed un mestolo di brodo.</i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coprite e fate cuocere a fuoco basso fin quando la zucca si sfalda e con l'aiuto del mixer riducetela in una crema densa.</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: yellow;">frittella di carciofi, fave e piselli: </span>sgusciare fave e piselli, pulite i carciofi tagliandoli a spicchi. In un tegame rosolate la cipolla, aggiungete le verdure e aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua, sale pepe e prezzemolo, coprite e cuocere a fuoco basso. A cottura ultimata aggiungere, facendo sfumare, mezzo bicchiere d'aceto diluito con un cucchiaio di zucchero.</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: yellow;">lecca lecca di parmigiano:</span>rivestite con carta forno una teglia, imburrate ed adagiatevi uno stampino circolare, spargete all'interno del cerchio il parmigiano, mettete al centro uno spiedino di legno ricoprendolo bene con il formaggio. Infornare per circa 5 minuti, attendere che si siano raffreddati bene prima di staccarli.</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKWC4AqXJEvkzr5W_a_ao69SqkKASeX6f0SyDT9yDSt-76BX156Kob_jRKhEeJEWivHOd7JPsb2ufTlRaxtN8O7prlopdhZA9Q1bwGz3ucFH6OJyWZQsXtXCYIiHGXxxJCgbTeJXJuf_o/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKWC4AqXJEvkzr5W_a_ao69SqkKASeX6f0SyDT9yDSt-76BX156Kob_jRKhEeJEWivHOd7JPsb2ufTlRaxtN8O7prlopdhZA9Q1bwGz3ucFH6OJyWZQsXtXCYIiHGXxxJCgbTeJXJuf_o/s320/IMG_0049.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-2981206256881036132013-01-14T11:48:00.000+01:002013-01-14T11:48:35.692+01:00dentice al forno con patate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDtc1YC30T4GQKP6mqzlz-gggcwWyqdLMeWUUAOLhrSbAs5OW6HNzBUjoKkDcs_ss2ryu8p7YPRlmQJC_joknvaoIbqh7lwnRMeaMmgz8oHZJbGXIqO4Ss0B4JtZN3vW27b5GnD9eoy1uo/s1600/IMG_4268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDtc1YC30T4GQKP6mqzlz-gggcwWyqdLMeWUUAOLhrSbAs5OW6HNzBUjoKkDcs_ss2ryu8p7YPRlmQJC_joknvaoIbqh7lwnRMeaMmgz8oHZJbGXIqO4Ss0B4JtZN3vW27b5GnD9eoy1uo/s320/IMG_4268.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Ma quel che ha carne dilicata e pingue<br />Basta soltanto che di fino sale<br />L'aspergi, e l'ungi d'olio, perchè tutta<br />Tiene in sè la virtù di bel sapore.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i> (Archestrato di Gela)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i></i><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45MrWbmC_sN8TYQxESkcx6ZqHR3BKRnSw0nRpatULKTqQ67dL9Miygp9ToIQmcSK3XYuu6uNQX-VLeyHg3pAW8ySnU7o2SrR5G4DE4V9iEyBZMIqY-iYEiTRN9R9aMjcT3ya50qwgaCXN/s1600/IMG_4248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45MrWbmC_sN8TYQxESkcx6ZqHR3BKRnSw0nRpatULKTqQ67dL9Miygp9ToIQmcSK3XYuu6uNQX-VLeyHg3pAW8ySnU7o2SrR5G4DE4V9iEyBZMIqY-iYEiTRN9R9aMjcT3ya50qwgaCXN/s320/IMG_4248.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Niente di più vero! e quanta sicilianità, in queste parole di Archestrato il delizioso cuoco-letterato epicureo, vissuto a Gela nella seconda metà del IV sec. a.C., raffinatissimo cultore del buon cibo. Si narra che Archestrato, alla maniera dei nostri contemporanei gastronomi, amasse apprendere in viaggio le specialità culinarie, ripercorrendo le coste della Sicilia attraverso le ricette più significative e segnalando le specialità ittiche di ogni zona. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Anch'io sono una vera amante della qualità dei cibi, convinta, come mi ha insegnato mio padre che, l'abilità di un buon cuoco stia nel saper riconoscere la roba buona al mercato, cosa che richiede pratica e molta esperienza. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Apprezzo il pesce più semplice e prediligo quello che può essere cucinato dentro le sue squame per mantenere il sapore delle alghe di cui si è nutrito, ma in questo caso è stato meglio squamarlo sia perchè il dentice, che prende il nome dall'etimologia della parola, come si può notare dalla sua bocca armata di robusti denti è un predatore, ma soprattutto perchè sarebbe stato sgradevole trovare le squame nel piatto.</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bgWjl1v9nMuk0M8KALJb6vgrCXahejVK7aCBxpitoEWm-GLNddU_AJqm5B1HMAkyFJuO1pEnW_lAY1JnJQ1lZWb9rtodSzvV69OOsjBEOY71FkzB03cgh0io3Y2G9NuI7trM9B-yq8TX/s1600/IMG_4253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bgWjl1v9nMuk0M8KALJb6vgrCXahejVK7aCBxpitoEWm-GLNddU_AJqm5B1HMAkyFJuO1pEnW_lAY1JnJQ1lZWb9rtodSzvV69OOsjBEOY71FkzB03cgh0io3Y2G9NuI7trM9B-yq8TX/s320/IMG_4253.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">In genere preferisco cucinare il pesce al cartoccio, perchè con questo metodo si fa a meno di usare dei codimenti dal momento che il pesce si cuocerà nel suo stesso grasso utilizzando la sua umidità naturale mantenendosi morbido e saporito e manterrà inalterate le proprietà del pesce e anche perchè non produrrà alcun sgradevole odore in casa, cosa che in genere </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">dà molto fastidio a mio marito. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">In questo caso però volendo usare le patate come condimento volevo che s' insaporissero con gli umori del pesce.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKRBYUuzpuJs0qemQUzwNksuGGe-oTZMsOF91Y9uU3PxURO2wkVK5bg7PybihF-B9cVeD_5xvdeDani0_U9fbs4agLji1MP06qPoQWGePd3uNjoRxi_TfNwelr9uFmtW-uHhMJbe9ec4w/s1600/IMG_4265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKRBYUuzpuJs0qemQUzwNksuGGe-oTZMsOF91Y9uU3PxURO2wkVK5bg7PybihF-B9cVeD_5xvdeDani0_U9fbs4agLji1MP06qPoQWGePd3uNjoRxi_TfNwelr9uFmtW-uHhMJbe9ec4w/s320/IMG_4265.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong><em>ingredienti:</em></strong><br />
<br />
1 dentice di almeno 2kg<br />
500g di pomodorino pachino<br />
1 cipolla<br />
1 ciuffo di prezzemolo<br />
1 kg di patate<br />
1/2 bicchiere di vino bianco secco<br />
sale e pepe<br />
olio evo<br />
<br />
<strong><em>esecuzione: </em></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Squamare, sventrare, lavare ed asciugare il dentice, ungete le sue viscere con olio sale e pepe e mettete al suo interno un ciuffo di erbe aromatiche.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sbucciare le patate tagliate a fettine di 1 cm di spessore salatele e disponetele nella teglia da forno, tagliate a metà i pomodorini, la cipolla a fette e distribuite il tutto sulle patate.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Spolverizzate con un pizzico di origano, sale e pepe, e irrorate con il vino miscelato con 1 dl d'acqua. A questo punto adagiate il pesce sulle patate e infornate e lasciare cuocere per 50 min a 180°.</span><br />
<br />
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giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-85247318120398559262012-12-07T07:32:00.001+01:002012-12-07T07:32:52.767+01:00aglio ciclopico e pasta a picchio pacchio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibV8wJwbGRExMPeAYykZ8nJHGVlMpdWHcUljUDePK1hhgGgPszEX-Fw3nxTBid5HdGs-VWkDZPD8KHzM0G7c15INQnFyOLfg-g26rLlGnNZzJwvmJJRMio89O-N6fwXRuYwahiLNJXikvu/s1600/IMG_4243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibV8wJwbGRExMPeAYykZ8nJHGVlMpdWHcUljUDePK1hhgGgPszEX-Fw3nxTBid5HdGs-VWkDZPD8KHzM0G7c15INQnFyOLfg-g26rLlGnNZzJwvmJJRMio89O-N6fwXRuYwahiLNJXikvu/s400/IMG_4243.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">I fratelli Pietro e Paolo, i miei amici contadini, coltivano questa eccezionale varietà d'aglio gigante</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small; text-align: left;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">che possiede delle notevoli </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">caratteristiche</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small; text-align: left;">. O</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ltre</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"> ad avere dei bulbi di grandi dimensioni,</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small; text-align: left;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">si
distingue anche per il suo gusto dolce e aromatico, </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">moderatamente</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">
piccante, il suo sapore intenso e deciso lo rendono </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">indispensabile</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">, per
la </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">preparazione</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"> di numerosi piatti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pasta a picchio pacchio</b></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-g8eyUWU7Yis5WLl8tL0EzribwG-5cJ0Nff6Q2ziP8-DHaLta4dN_HoilEk6RoMRlskf_qsOBNLc_9MWeyBSj5txCf3LnQJoyGlWIUAlaMWsYtcBVftKpHX2PzjRQ4GffGx12YaZlMRk/s1600/IMG_4461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-g8eyUWU7Yis5WLl8tL0EzribwG-5cJ0Nff6Q2ziP8-DHaLta4dN_HoilEk6RoMRlskf_qsOBNLc_9MWeyBSj5txCf3LnQJoyGlWIUAlaMWsYtcBVftKpHX2PzjRQ4GffGx12YaZlMRk/s400/IMG_4461.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La nostra tradizione<span style="font-size: small;"> culinaria, </span>vanta di molte ricette semplici e stuzzicanti, che pur traend<span style="font-size: small;">o<span style="font-size: small;"> </span>le<span style="font-size: small;"> </span>proprie origini dagli stenti<span style="font-size: small;">, riesce a regalarci dei piatt<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">i rimasti dei veri capisaldi dell<span style="font-size: small;">a </span>nost<span style="font-size: small;">ra </span>tavola<span style="font-size: small;">. </span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Profumatissima e semplicissima da preparare,</span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> è questa ricetta di pasta </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">a "picchio pacchio", che prende </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">il nome onomatopea, dal suono che produce la lingua</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">nel colpire il palato (chiò).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il tipo di pasta prescelto è di rigore "margherita", che ha la caratteristica di essere ondulata da un lato, per trattenere meglio i sughi, ed è molto apprezzata dai palermitani. </span><br />
<br />
<span style="color: #f1c232;">ingredienti ed esecuzione</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">scegliete 1 kg di pomodori maturi, sbollentateli quindi spellateli togliendo i semi e mettete da parte il succo. Tritate uno spicchio d'aglio e soffriggetelo in una padella con olio exstravergine</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">aggiungete il pomodoro tagliato a tocchetti, lasciate insaporire ed allungate con il succo di pomodoro che avete messo da parte. Condite con sale, pepe e basilico e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato. In una pentola portate a bollore l'acqua salata e calate la pasta, 500</span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span>gr<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> di pasta margherita. Appena cotta, scolatela al dente e conditela con la salsa e basilico fresco.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> .</span></span></span> </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-46899426523376734522012-06-15T06:48:00.000+02:002012-06-15T06:48:30.046+02:00vope con cipolla in agrodolce al primo sole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2NJp-5GEm4PyahHEklyaYwOQ6ghw69x6y2KftLUwIIdaiRjlFnkXWzyx3XOT8JvDG1wNKCaCjvaczo0W8MoIra5Jj7ain38x2QrkOBcBgdTYGLeq4NnOBIeFOOUQZtbnFtuoz84RgiO9/s1600/IMG_3814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2NJp-5GEm4PyahHEklyaYwOQ6ghw69x6y2KftLUwIIdaiRjlFnkXWzyx3XOT8JvDG1wNKCaCjvaczo0W8MoIra5Jj7ain38x2QrkOBcBgdTYGLeq4NnOBIeFOOUQZtbnFtuoz84RgiO9/s320/IMG_3814.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0_pXWYkkHCiudySvWY9wGJd4f6LVkL6A2HKog9wHRoRNBsiR1xXCtRHSYFWfGBDCTqyoTjnlWWOIcxwbsDEgW7U-q4v9YGZaYpRutF4PtxIxIYKHtax4xKKTVfgOkXTNvUvRXoRg9701/s1600/IMG_3814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Anche quest'anno avverto il lento scivolare, appena percepibile, dalla primavera all'estate.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">In questa calda giornata, una leggera brezza marina ha inondato la mia casa, l'odore del mare è stato per me come un richiamo! Giusto il tempo di prendere un'asciugamano un libro ed eccomi qui sulla spiaggia. Abbagliata da questa luce e da questo cielo azzurro, respiro profondamente e subito la mia mente è invasa da pensieri oziosi a cui mi lascio andare.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">E' in questo periodo che mi piace andare in spiaggia, quando è difficile vedere l'affollamento e la ressa che caratterizzano la costa d'estate, niente file di ombrelloni e lettini, niente </span><span style="font-size: small;">grida, schiamazzi</span><span style="font-size: small;">,</span><span style="font-size: small;"> la quiete interrotta solo dal rumore delle onde</span><span style="font-size: small;">.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">C</span><span style="font-size: small;">'è un vento leggero, a tratti arriva una folata più violenta, che fa arrivare mescolandoli l'odore di sale, alghe e mare.Che meraviglia!</span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Rivitalizzata da questa mattinata, prima di rientrare a casa per il pranzo, faccio una sosta in pescheria, dove acquisto per pochi euro, queste bellissime vope (boghe).</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfx-tEvAVy4MJSbdSNRl_aFtgrhAhBdafqJojpWdHTlhw-mc_TSrKHHwuPKq_NaJAtm44XgS0rozUKMw6lh0mLa60hUqFqOPMb-Yy255T0vJz0WnM6LKjI4WTeEDFSjnjuKU-Nlr4zcHcQ/s1600/foto+blog+%2817%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfx-tEvAVy4MJSbdSNRl_aFtgrhAhBdafqJojpWdHTlhw-mc_TSrKHHwuPKq_NaJAtm44XgS0rozUKMw6lh0mLa60hUqFqOPMb-Yy255T0vJz0WnM6LKjI4WTeEDFSjnjuKU-Nlr4zcHcQ/s400/foto+blog+%2817%29.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il consumo di questo pesce è molto frequente a Palermo, costa poco è sempre freschissimo ed è molto saporito, in genere si ottiene un'ottima frittura. Si usa aggiungerne qualcuno anche nella preparazione di una buona zuppa di pesce</span>.<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Oggi ho deciso di variare la ricetta, ecco come l'ho preparato.</span><br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> occorrono:</span></h4>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">4-o più Boghe o Vope</span> (se grosse ne calcolo 2 a persona)<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
2 Cipolle rosse grandi</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
1 bicchiere di Aceto di vino bianco</span><br />
1 <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cucchiaio di zucchero</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Farina bianca, q.b.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Olio evo, Sale e Pepe</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
Olio per friggere </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">per il pesto: aglio, prezzemolo ed erbette fresche a piacere</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZ4GhfrI4FkqKQCbX5GF-FQL2KcoFnMJX-ny5kn_J0d2cEuBGhUWTTb9E-2SpbgBnwJBymwmZokEauwu0-udrZGF7UXC1SkwLHiG7pNVZZzh27v2rhSEg30UMoNumlYrKrXAcYlD6cjHL/s1600/foto+blog+%2834%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZ4GhfrI4FkqKQCbX5GF-FQL2KcoFnMJX-ny5kn_J0d2cEuBGhUWTTb9E-2SpbgBnwJBymwmZokEauwu0-udrZGF7UXC1SkwLHiG7pNVZZzh27v2rhSEg30UMoNumlYrKrXAcYlD6cjHL/s320/foto+blog+%2834%29.JPG" width="320" /></a></div>
<h4 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
esecuzione: </h4>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Squamate le vope e apritele a libro, privandole della lisca centrale, poi con una pinzetta eliminate tutte le altre spine e lavatele con cura lasciandole scolare. In una ciotolina preparate un pesto con aglio prezzemolo ed altre erbette a vostro piacere, quindi spennellate il composto sul pesce. Richiudete i lembi ed infarinate togliendo la farina in eccesso. Friggetele in olio caldo facendo attenzione a non farli aprire, salando a fine cottura.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Mettetele a scolare su carta assorbente.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQh4H_mWFNezlEiaVewlTL6JwRlxHFnmmds5qEP64G5ktTlA205ZnjUFIEEAHZYpAB_D16XTG8MlT0jwoi_CI53tQh5xelWDqs-AQxvzg54VD-pfrUnFhk0dNfu8wBVNvoPyznJj1g0ybD/s1600/foto+blog+%2824%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQh4H_mWFNezlEiaVewlTL6JwRlxHFnmmds5qEP64G5ktTlA205ZnjUFIEEAHZYpAB_D16XTG8MlT0jwoi_CI53tQh5xelWDqs-AQxvzg54VD-pfrUnFhk0dNfu8wBVNvoPyznJj1g0ybD/s320/foto+blog+%2824%29.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
In una padella, lasciate appassire dolcemente la cipolla affettata con 5 cucchiai d'olio evo, qualche foglia di menta e 3 cucchiai d'acqua; poi, unite mezzo bicchiere d'aceto nel quale avrete sciolto un cucchiaio di zucchero, sfumatelo sulle cipolle lasciando insaporire, condite con sale e pepe. Preparate la cipollata in anticipo, và gustata meglio se è fredda.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Servite le vope che appariranno integre, mentre all'interno riveleranno il piacevole abbinamento del pesto con l'agrodolce delle cipolle, un vero successo! </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9aZJ8SnEwhH_Pd3Z_A1W1gb0zuXsP-z0J-ABD8MNalYNyQF31G4BTVupKWzJq_oCLYyF_CSMJIjvAnku2lNuj1gdEtTJjttVKobIKylAqn6uuqQ20A_fQYHBJkVJ6CImbbBzpcK1SwA_/s1600/foto+blog+%2836%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9aZJ8SnEwhH_Pd3Z_A1W1gb0zuXsP-z0J-ABD8MNalYNyQF31G4BTVupKWzJq_oCLYyF_CSMJIjvAnku2lNuj1gdEtTJjttVKobIKylAqn6uuqQ20A_fQYHBJkVJ6CImbbBzpcK1SwA_/s400/foto+blog+%2836%29.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com11Palermo, Italia38.11564 13.361405938.0156975 13.203477399999999 38.2155825 13.5193344tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-84564519393859959382012-04-06T07:04:00.008+02:002012-04-12T19:11:29.793+02:00cardi a sfincione<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeWj9Coy49bK0xmUhBDeL2otX1_dhFgYxpKPE2kkST35PCz-JL5uIM0yruoLgQOCAAP6ipEekpOdtoWvhs82WDPDsDB6KAS7MIm517ksNDwixEj9gSuvJgqDKE-MaOKROacajpoCUYzlzP/s1600/IMG_3519.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeWj9Coy49bK0xmUhBDeL2otX1_dhFgYxpKPE2kkST35PCz-JL5uIM0yruoLgQOCAAP6ipEekpOdtoWvhs82WDPDsDB6KAS7MIm517ksNDwixEj9gSuvJgqDKE-MaOKROacajpoCUYzlzP/s400/IMG_3519.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725923873883048434" border="0" /></a><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><span style="font-size: 100%; ">Avevo comprato questi cardi con l'intenzione di prepararli alla pastella, ma essendo stata stamani dal parrucchiere, non avevo certo intenzione di impuzzare di fritto i miei capelli odorosi di shampoo, così ho variato menù rispolverando questa gustosa ricetta che mio padre usava fare spesso, soprattutto quando c'era da mangiare di magro come </span><span style="font-size: 100%; ">in questa settimana di passione.</span></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span>Nonostante sia uno degli ortaggi più pregiati<span style="font-size: 100%; "> il cardo però viene </span><span style="font-size: 100%; ">sempre meno richiesto, forse perché è </span><span style="font-size: 100%; ">un po’ impegnativo da pulire e si conoscono poco i vari modi in cui si può cucinarlo. </span></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span>La parte della pianta che viene consumata sono i grossi piccioli e le nervature delle foglie (coste).</span></div><div><div style="font-size: 100%; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span>Queste parti dell’ortaggio sono infatti carnose, <span style="font-size: 100%; ">croccanti e hanno un sapore particolare, tra l’amarognolo e il dolciastro; a Palermo li chiamiamo<i> cardùna</i>. </span><span style="font-style: normal; font-size: 100%; ">A tale proposito secondo un modo di dire siciliano </span><span style="font-size: 100%; "><i>cardùna amàri</i></span><span style="font-style: normal; font-size: 100%; "> e </span><span style="font-size: 100%; "><i>favùzzi caliàti</i></span><span style="font-style: normal; font-size: 100%; ">, sono due elementi che spingono a bere molto vino.</span></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span style="font-size: 100%; ">In Sicilia se ne fa' grande consumo e molte sono le ricette, ve ne regalo una molto semplice.</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span style="font-size: 100%; ">Vi dò un pratico consiglio, usate sempre i guanti del tipo in lattice nell'esecuzione della pulizia poiché, come i carciofi tendono a macchiare la pelle.</span></div><div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4Ry396jAPjtj43DtXgxQg1noQXcFa_jv72hLa81kWznPikwY3DhxZPK9OgLowNUdjRYycWNgVFrS8YXi9Q3Q_Nua_ym-PRFohIE1K2O-44o86WXPrfGbP-nWCHcgPxb7gp7Ds2BvyMkY/s1600/IMG_3507.JPG" style="font-weight: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4Ry396jAPjtj43DtXgxQg1noQXcFa_jv72hLa81kWznPikwY3DhxZPK9OgLowNUdjRYycWNgVFrS8YXi9Q3Q_Nua_ym-PRFohIE1K2O-44o86WXPrfGbP-nWCHcgPxb7gp7Ds2BvyMkY/s400/IMG_3507.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725923689938093874" border="0" /></a><b><span>occorrono:</span></b></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">2 mazzi di cardi e 500g di limoni</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">200g di pangrattato</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">uva passa e pinoli</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">2 cipollotti scalogni</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">100g di formaggio grattugiato tipo caciocavallo</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">sale e pepe</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">olio evo</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; ">un mazzetto di prezzemolo fresco</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; "><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; "> </span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-nhI6qwJ9_i86Wz83IcDBl58Za63UZBGgxKDBs8ZD2DYPJnKXmogsKm52AKHmD2rEP4A0hFEwFaLRts2GHb79spIJUuh5olf2rilPREI58JJCuUSWjUgmJn-GN1PGerd8JJzDR06nUX3_/s1600/IMG_3514.JPG" style="font-weight: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-nhI6qwJ9_i86Wz83IcDBl58Za63UZBGgxKDBs8ZD2DYPJnKXmogsKm52AKHmD2rEP4A0hFEwFaLRts2GHb79spIJUuh5olf2rilPREI58JJCuUSWjUgmJn-GN1PGerd8JJzDR06nUX3_/s400/IMG_3514.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725923595349444626" border="0" /></a><b><span>esecuzione:</span></b></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">pulire i cardi togliendo i filamenti, tagliarli a pezzi lunghi 20cm. Tuffarli in acqua bollente salata con mezzi limoni tagliati, <span style="font-size: 100%; ">farli cuocere per circa 30 minuti, sgocciolarli e tenere da parte.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; ">In una padella fate soffriggere per 2 minuti i cipollotti tritati, a fuoco spento aggiungere il pangrattato facendo assorbire l'olio, il formaggio, l'uva passa e pinoli, e il prezzemolo tritato.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; ">Disporre i cardi sgocciolati in una teglia da forno unta, spolverare con la farcia di pangrattato</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span style="font-size: 100%; ">fatene due strati, ed infornare per 15 minuti.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rWPlj9aIwlPN-ee_njGT6v2UFdBhR3-jb8rvejPwlrsIm-K_UejMNDYYRK1qkVlZxyW_KwPhi0xI4SyI0tk-n9P5pUFid2GWrULRUCNkZhB58txmWq8BF0NUw7_tVFcZsOMGVPSs6F0V/s1600/IMG_3522.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 294px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rWPlj9aIwlPN-ee_njGT6v2UFdBhR3-jb8rvejPwlrsIm-K_UejMNDYYRK1qkVlZxyW_KwPhi0xI4SyI0tk-n9P5pUFid2GWrULRUCNkZhB58txmWq8BF0NUw7_tVFcZsOMGVPSs6F0V/s400/IMG_3522.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725923026841478450" border="0" /></a><br /><br /></div></div></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-20191063148840452292012-03-23T17:06:00.002+01:002012-03-23T19:14:14.458+01:00filetto falso, cremoso e con le ore contate!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2exnCZGIHm10JUdC0Dq1SiC0YutfN_1t3wQxm4bLk4JA9aUMlhTCcSH6gGUWodRXCJ7XltkcmU37WBHVg2tGxulp7u-ROcZmtK_f4XIOvOagcLdaQo0dycJjH2xegT34mW17uDppbn0m/s1600/IMG_3671-003.JPG" style="font-style: normal; " onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 323px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2exnCZGIHm10JUdC0Dq1SiC0YutfN_1t3wQxm4bLk4JA9aUMlhTCcSH6gGUWodRXCJ7XltkcmU37WBHVg2tGxulp7u-ROcZmtK_f4XIOvOagcLdaQo0dycJjH2xegT34mW17uDppbn0m/s400/IMG_3671-003.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703831180385115058" border="0" /></a><div style="font-style: normal; "><div style="text-align: justify;">Non vedevo l'ora di usare questi piatti "del tempo" come li ho chiamati. Li ho comprati quest'anno a Vienna dopo essermene subito innamorata! Anche se con non poche difficoltà, a causa del peso dei bagagli consentito in aereo, sono riuscita a farli arrivare integri a casa. </div><div style="text-align: justify;">Il tutto ha ovviamente sollevato il disappunto di figli e marito, accusandomi di accumulare tanta roba in pochi spazi. Ciò è vero, ma amo avere ogni giorno, una tavola ben apparecchiata e gradevole. <span style=" ">La cucina per me, non è solo il posto dove si prepara da mangiare, ma è anche il luogo dove </span><span style=" ">conservare le avite tradizioni ricevute in eredità dalla propria famiglia, sia in senso </span><span style=" ">materiale che spirituale. E' proprio in cucina che si svolge la "<span>cerimonia domestica</span>", ed è importante vivere in un clima caldo e accogliente capace di imprimere un carattere affettuoso, e dove spesso si superano piccole incomprensioni e si rinforzano legami familiari.</span></div><div style="text-align: justify;">Nonostante i cambiamenti, rispetto al passato, in molte famiglie, queste tradizioni oggi sono ancora molto sentite, e la sera finalmente a casa, dopo una giornata di stress e di lavoro, personalmente niente riesce a rimettermi in pace con me stessa, più di una bella cena con la mia famiglia o con gli amici. Pochi e semplici sono gli accorgimenti, da applicare tutti i giorni, e non solo nei giorni di festa. Apparecchiare sempre in modo gradevole la tavola, anche se si è soli, con tovaglie sempre fresche di bucato, piatti bicchieri e posate anche se semplici sapientemente abbinati! un consiglio: abolite quegli squallidi piatti e bicchieri di plastica, costosi e inquinanti!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsk7YjIw8m4CtBTh89VspjQIAW3djXHUbabbxpqiFmzB_qr0dm4ZZHpJyUGVhdRyhat5DVxSHsq-nr1SWrFEYhnIb2bQf_xqW5TniehKEw9jgKhVodshiLJ7tGlj5IOEr6J5DG-X9OoCCP/s1600/IMG_3664.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsk7YjIw8m4CtBTh89VspjQIAW3djXHUbabbxpqiFmzB_qr0dm4ZZHpJyUGVhdRyhat5DVxSHsq-nr1SWrFEYhnIb2bQf_xqW5TniehKEw9jgKhVodshiLJ7tGlj5IOEr6J5DG-X9OoCCP/s320/IMG_3664.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703829794028376210" border="0" /></a>In Sicilia viene usato un simpatico gioco di parole per indicare le varianti apportate <span style=" ">ad alcuni piatti della cucina classica tradizionale. Benché molti ingredienti facciano parte di per sé </span><span style=" ">della cucina povera, in passato, nei momenti più critici e di miseria che la mia isola ha vissuto, </span><span style=" ">era difficile trovare anche gli ingredienti di prima necessità. </span><span style=" ">La pasta con le sarde ad esempio, piatto principe della nostra cucina, come è noto, ha come ingredienti principali il finocchietto e le sarde fresche, due elementi facilmente reperibili e di poco costo. </span><span style=" ">Nelle Madonie e nell'entroterra, poiché in alcuni periodi non era possibile reperire sarde fresche, ne hanno fatto una variante, usando le sarde salate. Qui entra in gioco la fervida fantasia siciliana, che cambiandogli il nome l'hanno chiamata:"</span><i style="font-size: 100%; "><span>Pasta con le sarde a mare</span></i><span style=" ">" o "</span><i style="font-size: 100%; "><span>Pasta 'ru malutempu</span></i><span style=" ">" (</span><span style=" ">pasta del maltempo) o "</span><i style="font-size: 100%; "><span>Pasta cu' pisci fuiùtu</span></i><span style=" ">" (pasta col pesce scappato), fantastico no!</span></div></div><div style="text-align: justify; ">Fra i piatti di carne abbiamo il " Falsomagro" che è il trionfo della cucina siciliana nell'ambito dei secondi piatti. Preparato con un taglio di carne tra i più magri e prelibati, si presenta come un delicato roast beef, ma all'interno viene farcito trasformandosi in una vera bomba di calorie.<br /></div><div style="font-style: normal; text-align: justify; ">Anch'io ho fatto tesoro di tali accorgimenti e nel preparare questo piatto ho voluto riutilizzare <span style=" ">un trancio di bollito avanzato il giorno prima, preparando questa ricetta di falsofiletto.</span></div><div><br /></div><div><span><i>ingredienti:</i></span></div><div>un trancio di bollito del giorno prima</div><div>fettine di lardo aromatizzato<br /></div><div>farina</div><div>burro</div><div>un bicchiere di vino rosso<br />un mestolo di brodo di carne<br /></div><div>aromi a piacere</div><div><span style=" ">patate novelle precotte</span></div><div><span style=" ">sale e pepe</span></div><div><i style="color: rgb(255, 204, 0); font-size: 100%; "><br /></i></div><div><i style="color: rgb(255, 204, 0); font-size: 100%; ">esecuzione:</i></div><div>ricavate dal trancio di carne delle fettine alte 3cm a cui legherete le fettine di lardo, infarinatele e p<span style=" ">assatele in padella con il burro, quando saranno dorate spegnete copritele e lasciatele riposare per una decina di minuti, affinché la carne rilasci i succhi. Estraete la carne, al fondo di cottura aggiungete un mestolo di brodo di carne, il vino lasciandolo sfumare, e per rendere la salsa più densa regolate con altra farina lasciandola cadere con un colino evitando di formare dei grumi.</span></div><div><span style=" ">A parte cuocete nel burro le patate aggiungendo gli aromi, sale e pepe.</span></div><div><span><i><br /></i></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQbD44M6Jx4B_48uvw88mL2Ee7qar0eVYG4lC143cO2yRUeWP0V6fHEzbGgmf4tE_3Ffat2u2pbqgLkG3kws0Vu3XYfJk4_VfYTqFh5V56wAwFXXF7gQOYvzWEFDA4cHHXfVw8UzT4TaFT/s1600/IMG_3669-001.JPG" style="font-style: normal; " onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 293px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQbD44M6Jx4B_48uvw88mL2Ee7qar0eVYG4lC143cO2yRUeWP0V6fHEzbGgmf4tE_3Ffat2u2pbqgLkG3kws0Vu3XYfJk4_VfYTqFh5V56wAwFXXF7gQOYvzWEFDA4cHHXfVw8UzT4TaFT/s400/IMG_3669-001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703828426164769890" border="0" /></a>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-58467985744796572392012-02-21T11:00:00.015+01:002012-02-21T11:16:42.320+01:00peperonata in agrodolce cà muddica atturrata!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzuFyQu_m0wL5JOPP64eRLVNJqNTVMMygAdmQW7MEgnBdbfHUPylQwF8HxFtOszDov9MiPsa83p_IOLAOhKZTVzCbzJrVi2MpgbOyAk4JyE1qjKT5IQjVRGDtazrbYjZo4ieSi1mj0jcKa/s1600/IMG_3272-001.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzuFyQu_m0wL5JOPP64eRLVNJqNTVMMygAdmQW7MEgnBdbfHUPylQwF8HxFtOszDov9MiPsa83p_IOLAOhKZTVzCbzJrVi2MpgbOyAk4JyE1qjKT5IQjVRGDtazrbYjZo4ieSi1mj0jcKa/s400/IMG_3272-001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5709657073058973426" border="0" /></a><span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><div style="text-align: justify; "><span><span><span><span>Oltre ad essere una ricetta tipica siciliana, questa peperonata, fa anche parte del ricettario della mia famiglia, mai scritto, ma tramandato solo dal cucinare insieme.</span> </span></span><span>Anche se </span><span>questo piatto è tipicamente estivo, periodo in cui i peperoni raggiungono la giusta maturazione, l'ho preparato alcune settimane fa, su richiesta di alcuni ospiti che ne avevano apprezzato altre volte la bontà. Devo dire che ha riscosso come sempre grande successo, e che i miei amici si sono leccati i baffi!</span><span>...ed a proposito di baffi, con questa ricetta contribuisco al contest dei pelosetti!</span></span></div></span><div style="font-size: 100%; font-family: Georgia, serif; "><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiny6ewF1PE1lBYJLeDRcLUd5DOPnRiS33andxKDU46h8nsYiY9SV3hQpUNVAU-8Q-GH73Hn6RaoJdVDgTSVHIuG0ZLt6FzZWs97VN8Gsad9sRMNH1usT5KpyCAnXtlTWUXvAOMyaYoud/s1600/IMG_3683-001.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 274px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiny6ewF1PE1lBYJLeDRcLUd5DOPnRiS33andxKDU46h8nsYiY9SV3hQpUNVAU-8Q-GH73Hn6RaoJdVDgTSVHIuG0ZLt6FzZWs97VN8Gsad9sRMNH1usT5KpyCAnXtlTWUXvAOMyaYoud/s400/IMG_3683-001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5709656625387383282" border="0" /></a><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><i><b><span>ingredienti:</span></b></i></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">1 chilo di peperoni di vari colori</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">1 cipolla </div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">500 g di pomodori pelati o salsa</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">4 cucchiai di pangrattato</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">sale e peperoncino</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; font-style: normal; ">1/2 bicchiere d'aceto e due cucchiai di zucchero</div><br class="Apple-interchange-newline"></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size: 100%; "><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKu79_5Xukl4dL4Rr6BQ6ia1hqlU9-B571qgeuXs2lIa2wfCh3tg1wYntpzXvVdqmwBqZVt-ZfvLnZGYwSiUrYeQv8fhfDaVXTNXZnMi2SKN1H56FxxvHYnRSUCXDK6otZlWMCwU-O28p/s1600/IMG_3685-001.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 258px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKu79_5Xukl4dL4Rr6BQ6ia1hqlU9-B571qgeuXs2lIa2wfCh3tg1wYntpzXvVdqmwBqZVt-ZfvLnZGYwSiUrYeQv8fhfDaVXTNXZnMi2SKN1H56FxxvHYnRSUCXDK6otZlWMCwU-O28p/s400/IMG_3685-001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5709656465366426466" border="0" /></a><div style="text-align: center; "><div style="text-align: left; "><span><b>esecuzione:</b></span></div><div style="text-align: left; "><span style="font-size: 100%; ">pulite i peperoni privandoli dei semi, tagliateli a pezzi e metteteli in una padella insieme alla cipolla tagliata a fette, aggiungete l'olio il sale, il peperoncino, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso girando di tanto in tanto perché non si attacchino. Trascorsi 20 minuti aggiungete i pomodori pelati privati dai semi e tagliati a pezzi o la salsa. Fate cuocere a fuoco basso per altri </span><span style="font-size: 100%; ">15 minuti ed aggiungete l'aceto nel quale avrete sciolto lo zucchero e cuocete ancora per 10 minuti. In una padella antiaderente fate rosolare il pangrattato finché non sarà dorato. Versate i peperoni in un piatto da portata e cospargeteli con il pangrattato.</span></div><div style="font-style: normal; font-weight: normal; text-align: left; "><span>Fate raffreddare, coprite il piatto con la pellicola e riponeteli in frigo per almeno 2 ore.</span></div><div style="font-style: normal; font-weight: normal; text-align: left; "><span>Vanno assolutamente gustati freddi, anzi l'indomani se ne rimangono saranno ancora più buoni,</span></div><div style="font-style: normal; font-weight: normal; text-align: left; "><span>quindi preparatene un po' di più, saranno un ottimo contorno per tutta la settimana!</span></div></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-o7tw5CjvMVcuP7fw1ob9TGdz3o3Er9-Fcc0iriGRdWwCGdJ8m8E1FoPWjwq8J_F9UITTuOBLTlmJjxWok-wxiE9AwtQCLP43ONbAZh6TEjmeKOhBqFQvz-_pWWK7TRTCGPMo8OYtuo/s1600/CONTEST+ImprontaCane.jpg" /> </div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-50378886989846581342012-01-29T08:09:00.016+01:002012-01-31T17:20:17.237+01:00sparacelli e bucatini arriminati<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTupFeANWKZqZ4Jw_7xVhUcvz_xucYqwXiTSqUc1QKhQRW3M0qV8uvkJvDDF9VFk-C6bCfvM_OLLUhLAPC_3skb9NPuwEtKdD7NCn9_RUJC7dJsbTVnErxpZsTBxJVbxdeYUla7JkPGdJ/s1600/IMG_3626-002.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTupFeANWKZqZ4Jw_7xVhUcvz_xucYqwXiTSqUc1QKhQRW3M0qV8uvkJvDDF9VFk-C6bCfvM_OLLUhLAPC_3skb9NPuwEtKdD7NCn9_RUJC7dJsbTVnErxpZsTBxJVbxdeYUla7JkPGdJ/s400/IMG_3626-002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702952623256974226" border="0" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:georgia;font-size:100%;">Non essermi fatta viva nel periodo delle feste per lasciare un augurio, è imperdonabile lo so!</span><br /></div><div style=" text-align: justify;font-family:georgia;"><span style="font-family:georgia;font-size:100%;">E' per questo che voglio iniziare rivolgendo a tutti i miei migliori Auguri di un Buon Anno.<br /><br /></span><div><span style="font-size:100%;">L'Anno appena iniziato si preannuncia piuttosto duro, e quindi non resta che rimboccarsi le maniche e continuare il nostro lavoro con determinazione e volontà di miglioramento costante in ogni direzione cercando di reinventarsi e di migliorare sempre, con la speranza che i nostri sforzi</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:georgia;font-size:100%;"> e i nostri sacrifici, vengano ben ripagati.</span><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmF9zKeUUsjGxDCh8BbnFKT_6s-xwV-0Euah5GUzDIB45IGF6Xf9iD4JuzDJZwBIbxVrEb-hwyYsG8QWzmhqTvlMW_DZ1r5S7yRcGyx6r8do7fT26MF0sxurQAL83F2Rf0dGZVnCb3rTO/s1600/IMG_3634-001.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmF9zKeUUsjGxDCh8BbnFKT_6s-xwV-0Euah5GUzDIB45IGF6Xf9iD4JuzDJZwBIbxVrEb-hwyYsG8QWzmhqTvlMW_DZ1r5S7yRcGyx6r8do7fT26MF0sxurQAL83F2Rf0dGZVnCb3rTO/s400/IMG_3634-001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702952482010042450" border="0" /></a></div><span style="font-family:georgia;">Malgrado l'efficacia e l'impegno, i buoni risultati che avevo raggiunto con una dieta, nelle numerose occasioni di abbuffate dei giorni festivi appena trascorsi si sono quasi vanificati.</span><br /><span style="font-family:georgia;">E quindi ripartiamo, parola d'ordine rigore alimentare!</span><span style="font-family:georgia;"> Comunque, ciò che effettivamente conta per mantenere una dieta corretta ed equilibrata è consumare una grossa quantità di verdure, cotte o crude e poiché</span><span style="font-family:georgia;"> chiedere ad una siciliana di rinunciare alla pasta a pranzo è veramente troppo me la concedo una volta alla settimana insieme alle verdure, solitamente la preparo la domenica.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Fortunatamente sono moltissimi, nella cucina popolare siciliana, gli abbinamenti possibili tra carboidrati, verdure, legumi e cereali che variano a secondo della stagione, da cucinare in vari modi, ma con la pasta le varianti sono pasta asciutta o a minestra. Molti di questi condimenti a base di verdure sono semplici da preparare pur essendo delle ricette molto sfiziose e sono sulle nostre tavole praticamente ogni giorno, altri condimenti invece richiedono una certa abilità nella preparazione. Ovviamente per considerare le caratteristiche nutrizionali delle verdure, bisogna tenere conto della freschezza del prodotto, l'ideale è di certo il prodotto appena colto. Per questo mi ritengo molto fortunata avendo vicino casa due favolosi fratelli contadini, Pietro e Paolo, da cui acquisto le mie verdure, come in questo caso. Oggi sono andata a trovarli come di consueto, ma essendo arrivata tardi non ho trovato nulla, Pietro però non ha voluto lasciarmi andar via a mani vuote, e mi ha racimolato un favoloso bouquet di fiori di sparacelli. L'ho gradito molto, ma poichè i sparacelli sono la verdura di stagione, mi è capitato di consumarli spesso in questo periodo ed ogni volta cerco di variare la ricetta, qualche giorno fà li avevo preparati a minestra, e una volta prima avevo realizzato anche uno squisito risotto,di cui vi ho già dato la ricetta.Stavolta ho voluto riproporre questa variante che è un classico della cucina siciliana.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 0);">occorrenti:</span><br />400gr di bucatini, 1kg di sparacelli, 1 cipolla, 4 acciughe, un bustina di uva passa e pinoli,<br />1 bustina di zafferano, olio evo, sale e pepe.<br />si può a piacere aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o estratto, sciolto in acqua.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-_OE8WJot4pLfj44ZOyuT2vHVRVRaycndtAj1kuGYSSknsFI8GFw46InF7IuwEr4LaZ-UaejXwLl5zK3K8e928B4GH6D0ZOwe-IZ97PYFeS8BVx-JtTOhOOc5WoZx8fAkI9QQRpYrKrz/s1600/IMG_3600.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-_OE8WJot4pLfj44ZOyuT2vHVRVRaycndtAj1kuGYSSknsFI8GFw46InF7IuwEr4LaZ-UaejXwLl5zK3K8e928B4GH6D0ZOwe-IZ97PYFeS8BVx-JtTOhOOc5WoZx8fAkI9QQRpYrKrz/s400/IMG_3600.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702950815899090466" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 0);">preparazione:</span><br /><br />In una padella fate imbiondire una cipolla con olio e l'aglio schiacciato, scioglieteci le acciughe ed aggiungete l'uva passa ed i pinoli. Intanto tagliate le cimette dal gambo conservando le foglioline più tenere, lavateli più volte e lessateli in abbondante acqua salata alla quale avrete aggiunto lo zafferano, una volta cotti tirateli fuori con una schiumarola mantenendo l'acqua di cottura. Quindi tritate i sparacelli e aggiungeteli al soffritto, mescolate bene e se la salsa è troppo densa mettete qualche cucchiaio d'acqua di cottura.<br /><br /><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-weight: bold;"></span></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKVWsW6OfFvYkRLvtGrSgWKo-HGm1ZhvNQ-w6Aq8D61y7cjy_gAS8Xu0HiTzlsUrxoNIslDH4hHXuGo6vO7wD2h7fWIcJxigRERLg0Tto-HUcJq06JlnaSCisck_FlYBlm2XV-5YqikTf/s1600/IMG_3602.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 255px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKVWsW6OfFvYkRLvtGrSgWKo-HGm1ZhvNQ-w6Aq8D61y7cjy_gAS8Xu0HiTzlsUrxoNIslDH4hHXuGo6vO7wD2h7fWIcJxigRERLg0Tto-HUcJq06JlnaSCisck_FlYBlm2XV-5YqikTf/s400/IMG_3602.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702950637063129682" border="0" /></a> Cuocete i bucatini al dente nell'acqua di cottura degli sparacelli, versateli nella padella e mescolateli=arriminate alla salsa facendola insaporire per qualche minuto, alla fine impiattate.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6FfawyTEE-GuldiFUpYr5BQG3PWxhanQiq7jiaGFJ5qjkOog2teig_fTpqoVzh5uIEL7L4jyFreuGHBLRlzszn1PLLK_Mg4czhLaWTTEKUJRxIsfI9yMw56vwMT5Ahm1_bAN7Yb8uonn/s1600/IMG_3620.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 244px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6FfawyTEE-GuldiFUpYr5BQG3PWxhanQiq7jiaGFJ5qjkOog2teig_fTpqoVzh5uIEL7L4jyFreuGHBLRlzszn1PLLK_Mg4czhLaWTTEKUJRxIsfI9yMw56vwMT5Ahm1_bAN7Yb8uonn/s400/IMG_3620.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5702950325509890434" border="0" /></a>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-29427195030009640292011-11-27T10:15:00.008+01:002011-11-29T10:42:06.605+01:00spiedini di pesce spada e gamberetti<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HzA6lSuzAeE86vHCIqb4fBadgxSQJyhqO5smKIOVVXTiWKhrR9LGPoUSVLbAboBykfzOv6wlLWl6HDOusnJ52ab8ryXuBTsAqfzaz_z09_8m6gLr5RJdefLaBpscaKvyVXy2_i1B-9Ls/s1600/IMG_2857.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPdyiBMI-7kGMCl8WBjSnSnVBgMrWWsZe8_pJVk7fKLB-DB_01-7iuJ4dsadnOzRuuHkzuCjfqATVcx-nBi20OMq8erDEu3_QZ8PUdht1pYVtyno4fqhojdet-_sLI0ZH7G7V43RhsgWa/s1600/IMG_2922.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPdyiBMI-7kGMCl8WBjSnSnVBgMrWWsZe8_pJVk7fKLB-DB_01-7iuJ4dsadnOzRuuHkzuCjfqATVcx-nBi20OMq8erDEu3_QZ8PUdht1pYVtyno4fqhojdet-_sLI0ZH7G7V43RhsgWa/s400/IMG_2922.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650408911485485666" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Nei borghi marini, ma anche nei mercati cittadini della nostra isola, è facile assistere all'allegra esposizione delle bancarelle, sarde, sgombri, gamberi e polpi, tonno e pesce spada, ed altre mille varietà di pesce mediterraneo, sono i soggetti di una spettacolare scenografia, un tripudio di colori, un concentrato di odori e di sapori, di voci antiche, venditori che "abbanniano" le loro merci con lo scopo di attirare l'attenzione usando delle brevi frasi allegre e con tono melodico in modo da essere riconoscibili. Una volta per riassumere tutto questo bastava dire una sola parola:" VUCCIRIA", il mercato storico e più antico di Palermo.</span><br /></span><br /><div><div><div><div><div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULtI_8Ffe7MD0VU9nAH4WQtG0XtT8NWb5CN0qZ-oWFH462mmkG3kxj1Nl7eS1sR1nj6XZfGVXjc8OxmjnqFAjt_HaLODvaOgoIX6hiRl-1xHPPHuj4VsyYCD0eoEQzu3-eQUzi7rgmQRm/s1600/IMG_2857.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: left;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px; " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULtI_8Ffe7MD0VU9nAH4WQtG0XtT8NWb5CN0qZ-oWFH462mmkG3kxj1Nl7eS1sR1nj6XZfGVXjc8OxmjnqFAjt_HaLODvaOgoIX6hiRl-1xHPPHuj4VsyYCD0eoEQzu3-eQUzi7rgmQRm/s400/IMG_2857.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650407647755723298" border="0" /></a><div><br /><span style="font-size:130%;">Conosciuto in tutto il mondo fin dai tempi dei Greci e dei Cartaginesi, la Vucciria era un'importante centro di floridissimi traffici commerciali, godeva di una gloriosa fama, che sembrava non dovesse finire mai. Una frase ricorrente fra i nostri anziani proprio per dire che una cosa era impossibile o rinviata a tempo indefinito recitava:"quannù s'asciucano i balati ra Vucciria".<br /><br /></span></div><div><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><div><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EB2y7nmUBfR49dA-DSp1OKsdMIVIbnmXwl2moxbaYecaMA2lGz0S55xxIu4kYvtiT4PzABWPJloqW42ZSp0BRzHz8-hGkT7-LVSWR8Oa8Z39VOXGzSQuhNmAH2o0JIgRKYcYCkRH2U6a/s1600/IMG_2858.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: left;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px; " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EB2y7nmUBfR49dA-DSp1OKsdMIVIbnmXwl2moxbaYecaMA2lGz0S55xxIu4kYvtiT4PzABWPJloqW42ZSp0BRzHz8-hGkT7-LVSWR8Oa8Z39VOXGzSQuhNmAH2o0JIgRKYcYCkRH2U6a/s400/IMG_2858.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650407409229875810" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><div><span style="font-size:130%;">Macchè, i nostri vecchi non avevano messo in conto che sarebbero arrivati scellerati amministratori comunali che con una politica atta allo smantellamento della nostra cultura delle nostre tradizioni, che favorendo un deturpamento del nostro territorio, lasciando che immense aree di verde vengano inghiottite per favorire l'apertura di grandi centri commerciali, avrebbero fatto asciugare le balate della Vucciria. E' accaduto!</span></div><div><span style="font-size:130%;">Una delle più belle testimonianze della fama di questo mercato, l'ha lasciata il pittore siciliano Renato Gottuso in un quadro molto rappresentativo. Guardando l'opera si entra nell'atmosfera di quello che doveva essere l'armonico trambusto del mercato.<br />Oggi mi aggiro all'interno del mercato, girando per viuzze e piazzette confusa tra mille odori e puzze, fiuto l'aria cercando di catturare vecchi profumi di cucina, cerco disorientata visi espressioni gesti e voci, che non ritrovo più!<br />Mi avvicino ad uno dei pochi banchetti del pesce rimasto, con l'intenzione di approntare la cena per la sera. Visto il taglio e la freschezza del pesce, avevo in mente di preparare una ruota di pesce spada al forno ma purtroppo anche i prezzi non sono più competitivi come una volta, e con quel che sarebbe costato ho dovuto abbandonare l'idea. Ho accettato l'offerta propostami dal pescivendolo, che mi offriva una fetta di pesce spada spessa due dita, che aveva già sul banco e dei gamberetti per 25euro, bèh accetto, prendo e porto a casa!<br />A questo punto, non mi resta che cambiare la ricetta e mettermi al lavoro. Preparerò dei delicati spiedini di pesce spada e gamberetti.<br /><br /></span><span style=" font-weight: bold; color: rgb(255, 204, 0);font-family:courier new;font-size:130%;">esecuzione:</span><span style="font-size:130%;"><br />Per cominciare pulisco i gamberetti e per esaltarne il gusto, li tengo un pò in una emulsione di olio, limone, sale e pepe.Taglio il pesce spada a tocchetti e per inumidirlo lo passo nella stessa emulsione. Con un peperone verde faccio dei quadrucci e preparo gli stecconi di legno, tenendoli per qualche minuto a bagno nel vino, così non si brucieranno sulla piastra e daranno gusto alla polpa del pesce, provate! In ciascuno spiedino infilo alternandoli gli ingredienti già preparati, alla fine dò una leggera spolverata di pangrattato servendomi di un colino, la panatura servirà ad assorbire e non disperdere i succhi che il pesce perderà durante la cottura. Cuocete, infine, per pochi minuti il pesce sulla griglia ben calda.<br />Un bichiere di vino bianco fresco, rigorosamente siciliano, completa il piatto!<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSF21_kYiRwAywE4AVQE3xqrPEpyk3GN1nUtcfaI_NEqDWbl9TqQ7RjAlEMXXZMR9i8gAFKrkAC0IBelbPD0JueBdrkbbM2hSJk3lGPelfz7oU-9do6Kvxy99NBRHd8lM-N0C6k56XE-So/s1600/IMG_2917.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"> </a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYUNZZ5juqqC0CVAf0DuFFHJR4nndR1jLimYuHDZivpSgkxac9yC1u3nwyVrXDisMZ9XBoQjTkbwZKoIrRew4QRwFaiqXup4aFVvqAJDlKW506_3XYGpIL57HOFFsKHGaIqnXSN79BYvB/s1600/IMG_2920.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: left;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px; " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYUNZZ5juqqC0CVAf0DuFFHJR4nndR1jLimYuHDZivpSgkxac9yC1u3nwyVrXDisMZ9XBoQjTkbwZKoIrRew4QRwFaiqXup4aFVvqAJDlKW506_3XYGpIL57HOFFsKHGaIqnXSN79BYvB/s400/IMG_2920.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650406423514651922" border="0" /></a></span><span style="text-decoration: underline;"></span><br /></div></div></div></div></div></div></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-36302536375142119492011-10-08T14:45:00.003+02:002011-10-09T11:14:29.004+02:00Feta al cartoccio, un prezioso pacchetto!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTyfcz6ZW_Z-4kB7lwL2kD2XGlw4Tjv7gm9To4mCqhB1qdqcLKLes9l_Wggj3fe-wl7Vw8HdxPgp4eF80JPVfyItD7LDodwJmH-EYqVUQRQMnWpbegq3ljo7EgTVT2XAhZ1FgNG6tGtqf0/s1600/IMG_3428.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTyfcz6ZW_Z-4kB7lwL2kD2XGlw4Tjv7gm9To4mCqhB1qdqcLKLes9l_Wggj3fe-wl7Vw8HdxPgp4eF80JPVfyItD7LDodwJmH-EYqVUQRQMnWpbegq3ljo7EgTVT2XAhZ1FgNG6tGtqf0/s400/IMG_3428.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661380828562470514" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Oggi la mia giornata è cominciata come al solito, sveglia alle 5,30 e una montagna di panni da stirare ed anche oggi in testa tante, troppe preoccupazioni, problemi su problemi, che trasformano il quotidiano in un'impegno e in uno sforzo costante a trovare quell'equilibrio</span><span style="font-family:georgia;"> che mi serve per andare avanti.</span><span style="font-family:georgia;"> Finito di stirare esco fuori in terrazzo e mi accorgo che è una bellissima giornata, certo avrei preferito uscire con la mia amica Rosaria, ma ormai è troppo tardi alle h13 devo essere in ufficio, non c'è tempo!</span><br /><span style="font-family:georgia;">Ripongo la biancheria nei cassetti ed ecco che mi capitano tra le mani un mucchio di foto, dò velocemente un'occhiata e tra le tanti ne ritrovo una bellissima, io a Santorini.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Ripercorro con la memoria l'attimo ed il luogo in cui fu scattata la foto, e ritorna ancora vivissima in me l'emozione che provai quella mattina affacciandomi ad Oia su quell'incantevole panorama. Stringo la foto tra le dita e comincio a ricordare!</span></span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGrpH1YG35GWNtSwCDSw6824KRGpNX3azK9Kfq1LpZhX7yaOQPvK65oeZ2jJl-xJB7ZtYYc4Bu6Ul0-_-_VKvk0J4uhOmUJQEkAtwyN6lgGg-zz8j4Lx5lmdnzhauOXQn3FZt68f1sQtw/s1600/IMG_3472.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGrpH1YG35GWNtSwCDSw6824KRGpNX3azK9Kfq1LpZhX7yaOQPvK65oeZ2jJl-xJB7ZtYYc4Bu6Ul0-_-_VKvk0J4uhOmUJQEkAtwyN6lgGg-zz8j4Lx5lmdnzhauOXQn3FZt68f1sQtw/s400/IMG_3472.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661380458608326978" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">E' nei momenti tristi o di stress della nostra vita, che la mente si rifugia in un'oasi ricorrente: i ricordi dei viaggi!<br />Momenti vissuti, e tenuti in un'angolino della nostra testa, che emergono al momento giusto e che alleviano il peso di certe giornate.<br />Il mio viaggio in Grecia compiuto qualche anno fa rientra in pieno in questa sfera.<br />Un sole vivace, un mare luccicante e una brezza di vento grecale che soffia continua che ti fa sentire leggera, libera e lontana, rivitalizzata come sotto un misterioso incantesimo!</span><br /></span><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Il cielo era terso, lo sguardo su tutto quell'azzurro che mi appariva denso, mi avvolgeva come una glassa, mi dava forza e consapevolezza delle mie emozioni, pensieri positivi e una forte fiducia in me stessa. Mi sono lasciata trasportare dai ricordi in quei luoghi e riviverli mi è stato d'aiuto. Ho riguadagnato energia ed anche il mio umore è migliorato.</span></span><br /></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoe1TyFPYA_BtHhLdMftl-LabqdkSIn-7G1T6l5bsvgjZDfJC54NN5AMKkTrlo_ALn-4usIPTx1CmKZWbARlDNsb1-flQwXPaNSPFJK2to8hv_4iKeidA5CKf3b-DrEgaGCHsTVwRYaB97/s1600/Immagine+667.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoe1TyFPYA_BtHhLdMftl-LabqdkSIn-7G1T6l5bsvgjZDfJC54NN5AMKkTrlo_ALn-4usIPTx1CmKZWbARlDNsb1-flQwXPaNSPFJK2to8hv_4iKeidA5CKf3b-DrEgaGCHsTVwRYaB97/s320/Immagine+667.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5658507176108917250" border="0" /></a> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Dopo essermi ricaricata ritorno alla realtà dovrò affrontare un lungo turno di lavoro e prima di uscire devo preparare qualcosa per il pranzo, ricordo di avere della Feta in frigo e così preparerò un piatto fresco, leggero e profumato, una ricetta che ho gustato proprio a Santorini e che da allora cucino spesso e poi è in tema, no!</span><br /></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 0);">gli ingredienti sono:</span><br /><br />una fetta di Feta<br />una cipolla rossa<br />un paio di pomodori tagliati a cubetti<br />un filo d'olio evo<br />basilico<br />sale e pepe<br />un foglio di carta d'alluminio<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-NqXYkgiJJ-Y43oJnCXoS8OJk_iQPLJ2hlksWbOJ2pDjlnyzbb6rEt4xQSbzdpaZxoCLAL8b8SL6FPEvj3ooXMuK68kobGQm8ruaWgVNKGCESuNLZGpc7zGUmwyZVRgZkc6Ur3FrdWyV/s1600/Immagine+674.jpg"><br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoEn0CZFOs6pwhhE6ZnJ63YttpOZjdafuSnnvr5eU0DqOtnMt1FJyy3SEqgp4N6d5c96HF_MA1cF4NP3OUV1EkX4mB30c-cRFGL_DB6lZaNawNDMlhwkg4Er1SJhsYKq0v0HvYk99QnCm/s1600/Immagine+668.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoEn0CZFOs6pwhhE6ZnJ63YttpOZjdafuSnnvr5eU0DqOtnMt1FJyy3SEqgp4N6d5c96HF_MA1cF4NP3OUV1EkX4mB30c-cRFGL_DB6lZaNawNDMlhwkg4Er1SJhsYKq0v0HvYk99QnCm/s320/Immagine+668.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5658506698513453250" border="0" /></a> <span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 0);">Per il cartoccio</span>: ritagliate un quadrato di foglio d'alluminio e disponeteci sopra la feta, quindi guarnire con i cubetti di pomodoro, la cipolla tagliata finemente e il basilico, sale e pepe e per finire un filo d'olio.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQ8CcDAb1SujgzRG0cbuYETFIBQoFV1gr58ESg9KRk2EXz8mfydOYzt0u1ke1k3093UuIYb_3GcROZ5WuboS0SD1sSp-wE76h2QAp-_papH5P-Bmr-XWunK7i3v8XYYku8fhPB8ojWQqi/s1600/Immagine+675.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQ8CcDAb1SujgzRG0cbuYETFIBQoFV1gr58ESg9KRk2EXz8mfydOYzt0u1ke1k3093UuIYb_3GcROZ5WuboS0SD1sSp-wE76h2QAp-_papH5P-Bmr-XWunK7i3v8XYYku8fhPB8ojWQqi/s320/Immagine+675.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5658505423593414210" border="0" /></a>sigillate ermeticamente il cartoccio, ed infornate a 180° per dieci minuti.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aARGSBRmjiVMICnENXJWnk1ECyHQd6W69symXoui-spN-RWTsXQ5zwrNl0Wv4J-vlCDl1bIcU7FAXW2-B6V_cb8q6bYIWaE7cYXiEvE75mWOWKBFLU3HTYPZmH3PEIYRNwtLaYpi-JQt/s1600/Immagine+684.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aARGSBRmjiVMICnENXJWnk1ECyHQd6W69symXoui-spN-RWTsXQ5zwrNl0Wv4J-vlCDl1bIcU7FAXW2-B6V_cb8q6bYIWaE7cYXiEvE75mWOWKBFLU3HTYPZmH3PEIYRNwtLaYpi-JQt/s320/Immagine+684.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5658504923014406674" border="0" /></a>aprite i pacchetti e disponeteli nel piatto accompagnando il tutto con una fresca insalatina!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDyLeTxRwV5KqkfvEAwzZrcymIJq7of1fzuy2bnpoqpwZl8_l1ICyA-AeRfhfUz1OGFL3sablNL_9sr871GWN2fUEWWMENcBuC6AX30NMZ-O39A4i-ZnSzhOeHnNWfS4cOXsdOWFUVTFpQ/s1600/Immagine+679.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDyLeTxRwV5KqkfvEAwzZrcymIJq7of1fzuy2bnpoqpwZl8_l1ICyA-AeRfhfUz1OGFL3sablNL_9sr871GWN2fUEWWMENcBuC6AX30NMZ-O39A4i-ZnSzhOeHnNWfS4cOXsdOWFUVTFpQ/s400/Immagine+679.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5658504431342409362" border="0" /></a>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-80758144105110150062011-09-23T15:53:00.003+02:002011-10-09T10:39:34.810+02:00fiori di zucca ripieni con tortino di couscous<div align="justify"><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtVqxjyXL_zeI_9IZiKXYA_PreUIGvWgpJ8Zh50hxpck7nEGIETpgooQVxH-GLqSLNKH44zpHs5d_4C54jI0KgStPH0iGfi1t5uOG5mqbzj9nVh6IeWbwISRAZaL6d5XsPsNQxIW6NQBc/s1600/IMG_2788.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644330249453333138" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 225px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtVqxjyXL_zeI_9IZiKXYA_PreUIGvWgpJ8Zh50hxpck7nEGIETpgooQVxH-GLqSLNKH44zpHs5d_4C54jI0KgStPH0iGfi1t5uOG5mqbzj9nVh6IeWbwISRAZaL6d5XsPsNQxIW6NQBc/s400/IMG_2788.JPG" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span class="Apple-style-span" style="">Estate. E' la stagione in cui i pranzi diventano in realtà dei piccoli spuntini freschi </span></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="">da consumare</span></span></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" > all'aperto tra una lettura e l'ascolto di una buona musica sorseggiando un buon bicchiere di</span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" > vino bianco fresco e tanto colore.</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Stamani sono stata dai miei amici dell'orto, Pietro e Paolo a fare incetta di verdure fresche ed ho raccolto questi fiori di zucca, erano appena una dozzina, sufficienti per il nostro pranzo.</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span">occorrenti:</span> </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >500g di fiori di zucca </span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >1 mozzarella fiordilatte</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >1 vasetto di acciughe sott'olio</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >300g di farina 00</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >1 bustina di lievito di birra</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >1/2 bicchiere di acqua tiepida</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >una presa di sale</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >olio di semi di arachidi</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Per il tortino di couscous: 250g di semola e erbette fresche.</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" class="Apple-style-span" ><span style="color: rgb(255, 204, 0);" class="Apple-style-span">esecuzione:</span> </span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" class="Apple-style-span" >preparate dei pezzetti di mozzarella e un'acciuga con i quali farcirete i fiori di zucca dopo averli privati del pistillo</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /><br /></span><div style="font-weight: bold;font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOOOK2iGXBgiJcVNaOfnKb7drg4ztpH3th5_ZcSpzHSBSNBN4fmTDTykNtQGX8SZGU9IXjbjh3PfaVWTJYDJ11r8zu6Cy4XoQ4luVkRmhCOCl4FxS-2eObJuqRr82swqIDpXe34NCkBbO/s1600/IMG_2769.JPG"><span style=""><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644329951397629762" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 200px; cursor: pointer; height: 112px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOOOK2iGXBgiJcVNaOfnKb7drg4ztpH3th5_ZcSpzHSBSNBN4fmTDTykNtQGX8SZGU9IXjbjh3PfaVWTJYDJ11r8zu6Cy4XoQ4luVkRmhCOCl4FxS-2eObJuqRr82swqIDpXe34NCkBbO/s200/IMG_2769.JPG" border="0" /></span></a></span><span style="font-size:130%;">preparate la pastella con la farina ed il lievito di birra, aggiungendo l'acqua tiepida<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBl99rs6iTKwgrBylTUGTOS9FhYCVUyGv0z2cBbqaHMNPBNMSOjlOozFEVwMeCsYb2PNHaH6b9lOV2BiRu_0wLLMdH4JmGklm5SRX2pYm2GS0CSj9Jr-bFNZH6wy7Jb8pEZLkTARyFKGfG/s1600/IMG_2773.JPG"><span style=""><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644329591399634610" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 200px; cursor: pointer; height: 112px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBl99rs6iTKwgrBylTUGTOS9FhYCVUyGv0z2cBbqaHMNPBNMSOjlOozFEVwMeCsYb2PNHaH6b9lOV2BiRu_0wLLMdH4JmGklm5SRX2pYm2GS0CSj9Jr-bFNZH6wy7Jb8pEZLkTARyFKGfG/s200/IMG_2773.JPG" border="0" /></span></a></span><span style="font-size:130%;">lasciate riposare finché lievita<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6rISBm0GnFpIUUZotGg6jhWsGYU6UlS_XqPMRGoVy9PZMylD2r5bowYqjAEqXLDcFuEo64Rn495IsUVtSmFR9nzs5-gIfTF9UkpBMj_FZfZYVgK6HMbDE3EYrHUT0EaTNcA8yOJ6gmtp/s1600/IMG_2776.JPG"><span style=""><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644329176515190194" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 200px; cursor: pointer; height: 150px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH6rISBm0GnFpIUUZotGg6jhWsGYU6UlS_XqPMRGoVy9PZMylD2r5bowYqjAEqXLDcFuEo64Rn495IsUVtSmFR9nzs5-gIfTF9UkpBMj_FZfZYVgK6HMbDE3EYrHUT0EaTNcA8yOJ6gmtp/s200/IMG_2776.JPG" border="0" /></span></a></span><span style="font-size:130%;">immergete i fiori ripieni nella pastella<br /><br /></span></div><div style="font-weight: bold;font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAH00d93cfPVbRPHH2VNL2QiTXYf6iQDutKTG4R8wFL18EA5jCE2hBnGkgGDfqAm7EGNCCu0wfeyXNWqqL4FkM6DgcRGaUB-hfcpc039pfgMxzI0VyR8cJPrJp2VUfTBYJNBy_kT8TqfT/s1600/IMG_2785.JPG"><span style=""><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644328698107351090" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 200px; cursor: pointer; height: 112px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAH00d93cfPVbRPHH2VNL2QiTXYf6iQDutKTG4R8wFL18EA5jCE2hBnGkgGDfqAm7EGNCCu0wfeyXNWqqL4FkM6DgcRGaUB-hfcpc039pfgMxzI0VyR8cJPrJp2VUfTBYJNBy_kT8TqfT/s200/IMG_2785.JPG" border="0" /></span></a></span><span style="font-size:130%;">friggeteli in abbondante olio ben caldo e poneteli su carta assorbente.</span></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><div style="font-weight: bold;font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwNolOhx3ewaeg2lk3sjFTk_QNxUtpRwDd0vvjOwRZwNDvd_Cz6Ugb9yFkVFXTQTGEL57SbAR3l3FD8Fj_Dv-ARac-8nGcKIoMUfa__dmU4M3akdOMwXXsk4KZlryxkF95K8JVUt26z6C/s1600/IMG_2783.JPG"><span style=""><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644328436323882498" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 200px; cursor: pointer; height: 112px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwNolOhx3ewaeg2lk3sjFTk_QNxUtpRwDd0vvjOwRZwNDvd_Cz6Ugb9yFkVFXTQTGEL57SbAR3l3FD8Fj_Dv-ARac-8nGcKIoMUfa__dmU4M3akdOMwXXsk4KZlryxkF95K8JVUt26z6C/s200/IMG_2783.JPG" border="0" /></span></a></span><span style="font-size:130%;">Per accompagnare questo piatto come contorno, ho preparato un tortino di couscous precotto</span></div><span style=";font-family:georgia;font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >alle erbe, di facile preparazione, basta lavorare un po' la semola con acqua e olio evo al peperoncino e una presa di sale aggiungere erbe aromatiche fresche di stagione a piacere, disporlo in piccoli stampini di alluminio e tenere in frigo per circa 2 ore.<br />Bè il vino sceglietelo voi, purchè sia siciliano!</span><br /></span></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-22326889992599455652011-09-20T08:29:00.001+02:002011-10-09T10:33:23.071+02:00Scoglitti: il mare, la terra<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU_A7lrMYmwSvU2mZ9QhQzUsBB3TQmgP4tT-PZA3tU5u5_1jdtzNVBusUvvtHOve6egXljWWx8duAtrEKNC8JPsvgefRmRptNrt8MMqaCI42Iv4uJTzYZ7AGtNxNfVLt1kf9zJEJPxPiyB/s1600/036+%25281%2529.1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU_A7lrMYmwSvU2mZ9QhQzUsBB3TQmgP4tT-PZA3tU5u5_1jdtzNVBusUvvtHOve6egXljWWx8duAtrEKNC8JPsvgefRmRptNrt8MMqaCI42Iv4uJTzYZ7AGtNxNfVLt1kf9zJEJPxPiyB/s400/036+%25281%2529.1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653333278110378258" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" class="Apple-style-span" >Le lunghe calde giornate palermitane, inducono a fuggire dalla città. Gradito arriva l'invito di Laura e Carlo, i miei cognati, a raggiungerli a Scoglitti nella loro casa al mare e passare insieme il ferragosto. Accettiamo saltiamo in macchina e via, si parte!</span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:100%;" ><br /></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" class="Apple-style-span" >Percorriamo l'autostrada deserta accecati dal sole, arriviamo dopo 2 ore, subito un tuffo in mare e finalmente possiamo goderci la nostra vacanza!</span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" class="Apple-style-span" >Questa terra offre diverse attrazioni, si può trascorrere un week-end in assoluto riposo sulla spiaggia, oppure fare qualche giro per campagne visitando le numerose aziende agricole, vinicole e casearie godendo della calorosa accoglienza della gente del luogo, ma allo stesso tempo è possibile per chi volesse scoprire un po' d'arte visitare le vicine città Modica e Ragusa o poco più distante Noto, veri gioielli di stile barocco.<br />La mia meta preferita è Ragusa Ibla, la sera infatti, senza perder tempo, è lì che siamo andati a cenare in uno dei tanti deliziosi ristoranti, un'atmosfera veramente magica!<br /></span><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:130%;"> </span></div><div style="text-align: left; font-weight: bold; color: rgb(204, 204, 204);"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><br /></span></div><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204);"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;font-size:100%;" ><span><span><span>Scoglitti: la spiaggia</span></span></span></span><span style="font-size:100%;"><br /></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:100%;" ><span style="font-family:georgia;">la foto sopra l'ho scattata durante la passeggiata lungomare, mostra la bellezza della spiaggia sabbiosa, che per la sua lunghezza e nonostante fosse Agosto ci consente di trovare uno spazio isolato fuori dalla calca in tutto relax.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Veramente tre giorni splendidi!</span></span><span style="font-size:100%;"><br /></span></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="color: rgb(204, 204, 204);" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0IXYJblNxIRlNqENnP-kWRzeX8kdaxTPl0uEoZb3OMwHty9wvozzxi7L-CzUeMcD4tQ4UKc9zOJBWoor61TQFaX-ggcH0kJ4OWc7HLP60CwWM5-bNvCr7wlEGxIW-25HzEhepdooR7Dh/s1600/IMG_2847.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0IXYJblNxIRlNqENnP-kWRzeX8kdaxTPl0uEoZb3OMwHty9wvozzxi7L-CzUeMcD4tQ4UKc9zOJBWoor61TQFaX-ggcH0kJ4OWc7HLP60CwWM5-bNvCr7wlEGxIW-25HzEhepdooR7Dh/s400/IMG_2847.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653050091395266546" border="0" /></a><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 204, 204);"><span><span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 204, 0);font-size:130%;" >Il Porticciolo con la vendita del pesce</span><br /><br /></span></span></span><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204);"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygEH3ZasfoYtOeo3TI5i9wq9eTbxuSnS3WJMygw09IGHyMKGvWOuk40xTEqe-t7rZkVEbi9f7JF9CpTiRiwuYPzpKfXo-bJXAGlkgRiyYlk608U1bez6oO3TwgCqNuEz8TnGlfpl_yEWQ/s1600/IMG_2849.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygEH3ZasfoYtOeo3TI5i9wq9eTbxuSnS3WJMygw09IGHyMKGvWOuk40xTEqe-t7rZkVEbi9f7JF9CpTiRiwuYPzpKfXo-bJXAGlkgRiyYlk608U1bez6oO3TwgCqNuEz8TnGlfpl_yEWQ/s400/IMG_2849.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653049864092828290" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Queste immagini, mostrano il porticciolo di Scoglitti, dove ogni giorno si svolge, tempo e mare permettendo, un piccolo mercato della vendita del pesce.<br />Sono i pescatori stessi che sotto gli ombrelloni, coadiuvati dalle loro mogli, al ritorno della pesca, vendono il pesce di paranza e altre varietà di pesce azzurro, poca roba ma di sicura freschezza e a prezzi convenienti.<br />La cassetta di pesce che è nella foto, ad esempio la davano a 5euro tutta.</span></div><div><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;"><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:130%;" >Io ho preso un polpo, un bel tordo e qualche scorfano, tutto 8euro, ottimo no!</span><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="color: rgb(204, 204, 204);" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvo7uEDQh5yoKxvmqARaAFMNMi-q-8hvSQp3fxvg76uYOe0dk8rR34gfClcshrOPSgOk7yu3Ud3bid8w7fxTWB-AZq84FhR9Vl_J7kFG93UIF9pK1ly-alAGdPHcuJo1ydKXRdHTnS2uw-/s1600/IMG_2848.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvo7uEDQh5yoKxvmqARaAFMNMi-q-8hvSQp3fxvg76uYOe0dk8rR34gfClcshrOPSgOk7yu3Ud3bid8w7fxTWB-AZq84FhR9Vl_J7kFG93UIF9pK1ly-alAGdPHcuJo1ydKXRdHTnS2uw-/s400/IMG_2848.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653049638058153842" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-family:georgia;" >uno dei banchetti</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="color: rgb(204, 204, 204);" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCpYeBpyUomIbAbWLYZSDJIs0s_Qo3M44mgiC3GiAxIavzlt4Y_O_Ivc7HFoSFvtmNpsdKQ3L2VEzp6GIXAeNFxpDW36JYiiG7E0NI-vB5AUPfTFWi7-g_pLdqdhNKdMswmA-UqIrFbXy/s1600/IMG_2850.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCpYeBpyUomIbAbWLYZSDJIs0s_Qo3M44mgiC3GiAxIavzlt4Y_O_Ivc7HFoSFvtmNpsdKQ3L2VEzp6GIXAeNFxpDW36JYiiG7E0NI-vB5AUPfTFWi7-g_pLdqdhNKdMswmA-UqIrFbXy/s400/IMG_2850.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653049388947658466" border="0" /></a><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:100%;" ><span>un pescatore mostra la freschezza del pesce facendo vedere la branchie</span></span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="color: rgb(204, 204, 204);" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWiAztXQvEw0oG5tBhwc-DGQWOZht4VcAi-09AW5Mt05VT8N376_8GD-X3i9oCiq8QFu_Hvqso8em2PLp-BGEnOeo7RWd_ppvx7JRk8LF_3E1h_1YQB-Yk59uGvifEQGV8TsCoXizPN8vY/s1600/IMG_2851.JPG"><br /></a><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 204, 204);"><span><span><br /></span></span></span><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204);"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 0);font-size:130%;" ><span><span><span style="font-weight: bold;">Scoglitti: la Terra</span></span></span></span><br /><br /><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204);"><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span><span style="font-style: italic;"><span>La</span></span> </span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span>campagna dell'entroterra vittoriese è bellissima, ammirando questo paesaggio</span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span> si</span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span> comprende il sacrificio e il duro lavoro che i contadini hanno fatto nel tempo, </span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span>riuscendo ad equilibrare la tecnologia alle tradizioni.</span></span></span><br /></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span>I muretti a secco, che delimitano gli appezzamenti dei terreni e che scorrono</span></span></span> lungo </span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span>le strade sono delle vere e proprie</span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span> opere di architettura.</span></span></span><br /></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span>Girando per le campagne si impara a conoscere i valori della cultura contadina e</span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span> l'importanza delle tradizioni e delle produzioni tipiche legate al territorio, e a gustare</span></span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span><span> i sapori genuini dei prodottti delle terra.</span></span></span><br />Cedendo alle tentazioni, durante i miei giri, mi sono concessa dei piccoli acquisti goderecci.</span><span style="font-size:100%;"><br /></span></div><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:100%;" ><br /></span></div><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:100%;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoI49xRV4cV9Q5C_VQbA42H2XHBxnqd2s7rlup4HNFlIt2koQ7yno292N4Jusjf9jvZwGqKg97fkV9NCpcd4n1HpncW_34lrBzT1mZigzYCj5abBLl2lnFQKF3A2F_VGA4cxLXExviHo5/s1600/IMG_2871.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoI49xRV4cV9Q5C_VQbA42H2XHBxnqd2s7rlup4HNFlIt2koQ7yno292N4Jusjf9jvZwGqKg97fkV9NCpcd4n1HpncW_34lrBzT1mZigzYCj5abBLl2lnFQKF3A2F_VGA4cxLXExviHo5/s400/IMG_2871.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653048611405195346" border="0" /></a></span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 0);font-size:100%;" ><span><span><span><span><span style="font-weight: bold;">Bontà in Vetrina</span></span></span></span></span></span><span style="color: rgb(255, 204, 0);font-size:100%;" >:</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 204, 0);font-size:100%;" > </span><span style="color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;font-size:100%;" >i miei souvenir.</span><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:100%;" ><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr62zPInCgra2OQV9HDevJoit-jf5JJ1SbI6wSykdtoH754girnLL34JEGAFbEIRmBbx2RVPCj53Jvpy5yWnuT_lJN13WeZISAI30NjXYKthIFcy4rzcrTi3r3bxkU5E70atb-s27J2hyz/s1600/IMG_2870.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr62zPInCgra2OQV9HDevJoit-jf5JJ1SbI6wSykdtoH754girnLL34JEGAFbEIRmBbx2RVPCj53Jvpy5yWnuT_lJN13WeZISAI30NjXYKthIFcy4rzcrTi3r3bxkU5E70atb-s27J2hyz/s400/IMG_2870.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643952941375946834" border="0" /></a></span><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:100%;" ><br /></span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(204, 204, 204);font-family:georgia;font-size:100%;" >I miei acquisti:</span><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:100%;" ><br /></span><div style="text-align: left; color: rgb(204, 204, 204);"><span style="font-size:100%;"><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 204, 204);font-size:130%;" >Il </span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(255, 204, 0);font-size:130%;" ><span>Caciocavallo Ragusano</span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" > è stato riconosciuto formaggio</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span> <span style="color: rgb(255, 204, 0);">DOP</span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" >, per questo il latte deve essere prodotto esclusivamente da mucche di razza Ragusana e la stagionatura del formaggio deve avvenire esclusivamente nella zona indicata.<br />Il </span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(255, 204, 0);font-size:130%;" ><span><span>Cerasuolo di Vittoria</span></span></span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" > </span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" >è l'unico vino DOCG Siciliano, si ottiene dal Nero D'avola e dal Frappato. Il suo colore rosso ciliegia, il suo odore floreale e il suo sapore pieno,ne fanno un vino morbido e armonico, consentitemi quest'espressione: una vera goduria per il palato!<br />Questo vino accompagna bene antipasti di verdure, deliziosi primi e pesce specilamente piatti in umido. Berlo è davvero un piacere indefinibile, provare, solo provare e capirete!<br />De</span><span style="text-decoration: underline; color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" >l </span><span style="color: rgb(204, 204, 204); font-weight: bold;font-size:130%;" ><a href="http://www.google.it/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CB8QFjAA&url=http%3A%2F%2Ffuoristagione.blogspot.com%2F2011%2F08%2Fcapuliato-di-pomodorino-ciliegiono.html&rct=j&q=pomodorino%20ciliegino%20fuoristagione&ei=pqh1TtHpGJPD8QPEypjqDQ&usg=AFQjCNFJkK4xpj0ZjZoaSQBuYCH7-72E6g&cad=rja">pomodorino ciliegino</a> e de <a href="http://fuoristagione.blogspot.com/2008/08/la-cipolla-di-giarratana.html"> la cipolla di Giarratana</a> vi ho già parlato, bè poi ci sono vari tipi di conserve di frutta e verdure, ma quelle rappresentano il tesoro di ogni regione italiana un vanto per tutta l'Italia che in lungo e in largo, dal nord al sud è bella, da scoprire, tutta!<br /></span></div><span style="color: rgb(204, 204, 204);font-size:130%;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-weight: bold;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyDehwGtAZ2FzdpBSmxfF-PropNzzzPHBoyaP0wu7m1hopeCzCCczQMGQ_yb1iBTV-y7MEHD7Un830LN4kod7x0UBm59GYKBBQv2bDkHJvXaaTRrm3ENUjwIp8x2kG9Spr4Z12hMMq-5O7/s1600/IMG_2871.JPG"><br /></a></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzFb-o_w-BLn6UjhUWaHmBLh9Ys2kuXrvoBaBIV0wxVUrYYYn-_r8kHEH2mmQFSYQSlUpd4VoxCy0kKZ_ZSjaOwd_k8n2Q2LV7Hh0jNKnFypW_zuNZIa7DYT44hv0dtXMAg4PkPXi9dT6/s1600/IMG_2882.JPG"><br /></a></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-34104577402100482512011-08-27T16:09:00.007+02:002011-08-27T16:15:17.648+02:00Hitweek chef contest<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6bntH_cUsBTOXXtH93yRhOL6Vxt3IT03TzDPhzN1OrKpuamaqfVeyX4gzXLUncAaZlXfNirHzLaUaTdHr5LyUuU7FLmBZVr-ja3yn_dtp-6cR4Kcqu5S5dKCy-8_I05BiaXwFbdcqKGB/s1600/vlcsnap-2011-08-27-11h31m02s151.png"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 320px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6bntH_cUsBTOXXtH93yRhOL6Vxt3IT03TzDPhzN1OrKpuamaqfVeyX4gzXLUncAaZlXfNirHzLaUaTdHr5LyUuU7FLmBZVr-ja3yn_dtp-6cR4Kcqu5S5dKCy-8_I05BiaXwFbdcqKGB/s320/vlcsnap-2011-08-27-11h31m02s151.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645539012660681746" border="0" /></a>
<br />Il video che io preferisco è senza dubbio questo
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<br /><a href="http://www.youtube.com/watch?v=kPiSNgSSkXo&feature=player_detailpage">http://www.youtube.com/watch?v=kPiSNgSSkXo&feature=player_detailpage
<br /></a>
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<br />giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-27761757924993859572011-08-24T10:55:00.003+02:002011-08-25T07:58:18.004+02:00càpuliato di pomodorino ciliegino<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkL474Su0SR66Uj1bp_iVn5WXTJjPkvN5ZfR3-NFDhWsIxwjWP3OyuHz8YxhQZksRAaTD3_uHJ3RxPosd7FIdR-qt_9FFR6PGMkE9grLpOmAzXCd_jSk9pLg7Ll5GDdX6QQO5EgbQkBCtx/s1600/IMG_2936.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkL474Su0SR66Uj1bp_iVn5WXTJjPkvN5ZfR3-NFDhWsIxwjWP3OyuHz8YxhQZksRAaTD3_uHJ3RxPosd7FIdR-qt_9FFR6PGMkE9grLpOmAzXCd_jSk9pLg7Ll5GDdX6QQO5EgbQkBCtx/s400/IMG_2936.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644003359269431106" border="0" /></a>Quest'anno ho trascorso il ferragosto a Scoglitti, una graziosa località marina, frazione del comune di Vittoria in provincia di Ragusa.
<br />Com'è noto, questa zona della Sicilia vive prevalentemente di agricoltura in serre, oltre che di pesca e turismo, viste le ampie spiagge di sabbia finissima.
<br />Chi di voi non ci sia mai stato, avrà avuto modo sicuramente di vederne qualche squarcio in tv, dato che di recente la zona è diventata famosa perché set naturale, dove è stata girata la serie televisiva de "il commissario Montalbano", tratta dai romanzi di Andrea Camilleri.
<br />Il clima caldo e secco favorisce la coltivazione del pomodorino ciliegino o pachino, non c'è orto, giardino o balcone in cui non venga coltivato.
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITSssvp1izS5hB3IIeBQsFxsgNFPPQXrPVx_LQXNV-273xj-l-vkUzEXKZntnpw0srxdHyYJi7RDnutdrMAF1V-gXZmuTjbD8GITb9Pvw4hqW00oDkBPIhNBvUNisIIFHOvPVYjeuKGmy/s1600/IMG_2942.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITSssvp1izS5hB3IIeBQsFxsgNFPPQXrPVx_LQXNV-273xj-l-vkUzEXKZntnpw0srxdHyYJi7RDnutdrMAF1V-gXZmuTjbD8GITb9Pvw4hqW00oDkBPIhNBvUNisIIFHOvPVYjeuKGmy/s400/IMG_2942.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644003173547492210" border="0" /></a>Ed è proprio nei mesi di Luglio e Agosto, quando la produzione di frutta e verdura è abbondante e quindi costa di meno, che case di campagne si trasformano in piccole aziende. Famiglie intere, per di più donne, lavorano instancabili seguendo antiche ricette.
<br />Stendono al sole lunghe tavole, con file di pomodorini, che rientrano in casa al calar del sole. Instancabili, pelano, sbollentano, sterilizzano bottiglie e vasetti di vetro per conservare al meglio la freschezza ed il sapore degli ortaggi, anche fuori stagione!
<br />
<br /><div style="text-align: left;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJWXP86QFEwWRWe4_ktaIPyT5NZnYl6-eXJtO4PrkdPx6DdAIOCfTVTklZ5HqG5ZcQsdNgWV8rR8MzYrK939E8zMaqmHnZQ5aTjMyA4u5YTMA7BSGIUbjAc3eIjEwoVkYOFtQ6WnXZecz/s1600/IMG_2947.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJWXP86QFEwWRWe4_ktaIPyT5NZnYl6-eXJtO4PrkdPx6DdAIOCfTVTklZ5HqG5ZcQsdNgWV8rR8MzYrK939E8zMaqmHnZQ5aTjMyA4u5YTMA7BSGIUbjAc3eIjEwoVkYOFtQ6WnXZecz/s400/IMG_2947.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644001891604168674" border="0" /></a>Uno dei tanti metodi che si adotta in varie regioni per conservare il pomodoro è l'essiccazione, ma la specialità, di questa zona della Sicilia è il <span style="color: rgb(102, 255, 255);"><span style="font-family:trebuchet ms;">"càpuliato"</span></span>, ossia pomodori secchi tritati e conditi da mangiare anche d'inverno, spalmandolo su fettine di pane o crostini, o per condirci la pasta.
<br />Nei giorni che sono stata a Scoglitti, ho avuto la fortuna di fare visita alla mia amica Gina, proprio nel momento in cui ne stava preparando una piccola quantità, ed ho avuto così modo di fare qualche foto che ne ritrae la preparazione.
<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN0QQsDZ12_JWELwQfbJdbacjTDgKRzHUYUlO5yvlM7BC2uxZBBlvwBZfl-0HXYtZLBAfzq_r4NUr6nPFdvAHAaO_CjECVTZyPt6_PF2BZNrxMCA3zXAVMYm8ZS3w_6EeqP0Qy6LXXRbi-/s1600/IMG_2819.JPG">
<br /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZa9hVLLTk1TQs7HwOyIL5IADO2_jCcBfyfaQYBgPybWsGY7QN-BTw9d-fwudW3k3XmWQp7Lh2QacTsXMqtJss8BpnXVKJbSa9bMznr8yRYI8lrlmlOJ3sHTGeFxU4POfCIBGlsQvASaf/s1600/IMG_2794.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZa9hVLLTk1TQs7HwOyIL5IADO2_jCcBfyfaQYBgPybWsGY7QN-BTw9d-fwudW3k3XmWQp7Lh2QacTsXMqtJss8BpnXVKJbSa9bMznr8yRYI8lrlmlOJ3sHTGeFxU4POfCIBGlsQvASaf/s400/IMG_2794.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643976588438347986" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 255, 0);">Lavorazione:</span>
<br />Dopo avere tagliato i pomodori a metà e averli cosparsi di abbondante sale, disporli su un piccolo tavolo in modo che si possa spostare facilmente, poichè nella <span style="color: rgb(51, 255, 255);">stennitura</span>, dovrete fare attenzione che sia esposto sempre al sole, e quindi spostarlo più volte durante la giornata, ed infine la sera al tramonto rientrarlo in casa, in modo che sia al riparo dell'umidità della notte.
<br />Il tempo utile all'essiccazione varia dai quattro ai cinque giorni, quindi armatevi di pazienza.
<br />Procuratevi un tritacarne, e passatevi i pomodorini secchi aggiungendo del basilico lavato e ben asciutto e del peperoncino.
<br />Raccogliete tutto il "<span style="color: rgb(102, 255, 255);">càpuliato</span>" in una ciotola aggiungendo un filo d'olio evo mescolate e mettete in vasetti di vetro sterilizzati, e ricopriteli con olio evo.
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnlOaOHiDqi7nxv-enFqbf0mtxqU3fiff31oE0j6sNY83OkdumlD5XQsxziCqyJXtGZYuTF2y_JT0YxUy1RpzcV9dcsCz9HEWwKxArreP398OjqLz52ANwyXSQMi1Gx6ayLYdFxvRpyE-/s1600/IMG_2800.JPG">
<br /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1ULF29BdWWwhoaAeefIuaiQlFkVTC9xi-5UabqpGqUyCSXeQaj2TOFwpvkhHG81knkn8aC3ke5kTci0VEvlHlJ-2UG1ZAvJykxniVdOvV-BcCUCO4fYpi2eke7O0OH-KfUbW_wt3d49E/s1600/IMG_2807.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1ULF29BdWWwhoaAeefIuaiQlFkVTC9xi-5UabqpGqUyCSXeQaj2TOFwpvkhHG81knkn8aC3ke5kTci0VEvlHlJ-2UG1ZAvJykxniVdOvV-BcCUCO4fYpi2eke7O0OH-KfUbW_wt3d49E/s200/IMG_2807.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643975710300629858" border="0" /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfZQn87y2euNkIeYWJI9LJ7wywOshNknn2rYV7JREdMIPxlm9_QierMvi2gQE6ZMiL-IjmL0R5QkRJLK3ErvUgtEy0XFYs9UpxNx3HjkwMxD3lo6UoAxInrEXW5b9TvJChxizAiP7lI0v/s1600/IMG_2817.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfZQn87y2euNkIeYWJI9LJ7wywOshNknn2rYV7JREdMIPxlm9_QierMvi2gQE6ZMiL-IjmL0R5QkRJLK3ErvUgtEy0XFYs9UpxNx3HjkwMxD3lo6UoAxInrEXW5b9TvJChxizAiP7lI0v/s200/IMG_2817.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643975236899704994" border="0" /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiacBiAII-DEqasahBt_cAP72NIPJjy-7kPd_WvY32d_5tcoNN7QgHrzWIfx3VdlS7xudv6kNVl6qaubpZKniIlnOpwaoUyj9IQVLnA_AEq7CfNnxqSZL1lu-HBb3mj1fNNSQ6NMUu5dpuA/s1600/IMG_2824.JPG">
<br /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZC-7omZCngjKarMdjqrer8GlkH2q0shsuBbDwdSKy7ggpUGjeEDPbAbQVjSaQwuOIEiimaWcgN2q_1o7UUqaUa28HarMi-Ej8K1aX69dRJvoNHX5TJkFtXo16Ep4HwrhfWGmoPhcxRM1e/s1600/IMG_2827.JPG">
<br /></a>
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHKuBbbKe2DDdInarKaGya6O_cqtVOv4qYa1Doh_uC8G2zTtpmHTGLO2NBeLy-Pbpu29NCf7uzI9o75ZtzpD5t56mUwlDPWVdY-3dGsSnQb6T5aucFVwtmctWnOvM3qJk9DIpUv-4NPPZE/s1600/IMG_2826.JPG">
<br /></a>
<br />
<br />giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-66274425824435628362011-08-05T10:10:00.064+02:002011-08-23T08:29:28.989+02:00milincianeddi 'muttunati (melenzanine imbottite)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd3LQcEH_L3MIuFAgMDAHeMU3WzczrdPQD8IrM0O2BqHj2_iuNHpSxsnESCspLg0AhdTXdDAQTB77zGMTdw0TNQTeQcAvTx5t64Zo8AXYBovhPjTVFzpAi9srVX-ccltKxde0B0LRYwyg/s1600/IMG_2746.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd3LQcEH_L3MIuFAgMDAHeMU3WzczrdPQD8IrM0O2BqHj2_iuNHpSxsnESCspLg0AhdTXdDAQTB77zGMTdw0TNQTeQcAvTx5t64Zo8AXYBovhPjTVFzpAi9srVX-ccltKxde0B0LRYwyg/s400/IMG_2746.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643603566275515682" border="0" /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOo2MRsEB9fgvevvMRYvwsXzMpCey4ImS7eIJuV4ySx3P_NU4WaxIfVfCwpddyWZC8JJM1JiVc1bS4XDjWx4w7XkQtpfukB6IsHbYSgfStAQJDIwiWucey5owrbLs9sSRyDe8w_1VqWxY/s1600/IMG_2748.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOo2MRsEB9fgvevvMRYvwsXzMpCey4ImS7eIJuV4ySx3P_NU4WaxIfVfCwpddyWZC8JJM1JiVc1bS4XDjWx4w7XkQtpfukB6IsHbYSgfStAQJDIwiWucey5owrbLs9sSRyDe8w_1VqWxY/s400/IMG_2748.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643603295253932706" border="0" /></a>
<br /><span class="Apple-style-span"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxOWY50FBUN96X0Ulv954xa7oK9FKHZJGbdX_tC6KKFei7z1tLVeAtfqUpWE0RU2O6pDAHER5-BToA7Ba-gupWmiqsUUA60amisOx6Q-FO-m509WkUwDNTyf2VO8IJLMOAGSP2wWktg6op/s1600/IMG_2746.JPG">
<br /></a>
<br /><span class="Apple-style-span">
<br /></span></span><div style="text-align: left; color: rgb(192, 192, 192); font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span"><span>Per ciascuno di noi, credo che uno dei ricordi più belli, legati alla famiglia è senz'altro quello dei pranzi della domenica o delle feste.
<br /></span><span>Un rito vitale in molte case, un'appuntamento settimanale, </span><span>per il palato ma anche per lo spirito!
<br /></span><span>E' proprio intorno al tavolo che si ritrova l'unione della famiglia e lo spirito di festa.Non è infatti un caso che ogni pranzo si concluda con un dolce, il dessert! </span></span></div><div style="text-align: left; color: rgb(192, 192, 192); font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span"><span><span>Il tutto poi assume maggiore importanza se viene organizzato nella casa dei nonni e a cucinare sono la nonna, la mamma e le zie.</span>
<br /></span><span>Già dal giorno prima le donne si danno un gran da fare in cucina ed apparentemente in continuo disaccordo, discutono animatamente su l'uso di questo o quell'altro ingrediente, sulle procedure di esecuzione delle ricette ma, che alla fine trovato l'accordo, come per magia, imbandiscono la tavola con una serie infinita di appetitose portate.
<br />E' soprattutto nei giorni di festa che un gran fervore anima la casa, andirivieni di sedie e prolunghe per la tavola, armadi che sembravano sigillati si riaprono ed infine si può apparecchiare.
<br />Tavole rese delle vere e proprie opere d'arte, impreziosite da candide tovaglie di lino sapientemente ricamate o di organza e merletti, preziosi cristalli, servizi di pregiata porcellana e argenti che, per quell'occasione rivedono finalmente la luce.
<br />E finalmente si va tutti a tavola!
<br /></span><span>Antipasti stuzzicanti, raffinati primi, secondi di pesce o di carne e contorni, bottiglie di vino, caraffe d'acqua, frutta, dolce e per finire immancabile: il caffè!
<br /></span></span></div><div style="text-align: left; color: rgb(192, 192, 192); font-weight: bold;"><span><span>Il ricordo di quelle pietanze, il rumore delle pentole in cucina, il tintinnio di piatti forchette e cristalli, il suono sincronizzato dei cucchiaini nelle tazzine da caffè, il sottofondo delle telecronache delle partite di calcio che arrivano dalla televisione, il vocio dei bambini che giocano, sono musica.
<br />L'unione di questi suoni e profumi e il calore di quella casa ci accompagnerà per sempre</span>! </span></div><span style="color: rgb(192, 192, 192); font-weight: bold;">
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDj-qjvPX3Qmal0WuuaROm0FoowzH2fqXU_ddhENpJWObTti5WEizp2aF12FljO4aQArkHY8INrbA3Xb4wZfq_1bq2elDrsUbwjwcEl977d4PMbBh8M7XcKFPD13EIpgajIgo6iTvL_v6a/s1600/IMG_2720.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDj-qjvPX3Qmal0WuuaROm0FoowzH2fqXU_ddhENpJWObTti5WEizp2aF12FljO4aQArkHY8INrbA3Xb4wZfq_1bq2elDrsUbwjwcEl977d4PMbBh8M7XcKFPD13EIpgajIgo6iTvL_v6a/s400/IMG_2720.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637492037258770098" border="0" /></a></span>Uno dei piatti rappresentativo di questi pranzi estivi, era certamente questo:<div> <span style="color: rgb(255, 255, 0);"><span>milincianéddi <span class="Apple-style-span">'</span></span></span><span style="color: rgb(255, 255, 51);"><span><span style="color: rgb(255, 255, 0);"><span>mùttunati</span></span></span></span>, ovvero melenzanine imbottite.<div>Oggi è un piatto che costituisce un succulento primo, ma una volta, non era che uno dei tanti antipasti.
<br />La laboriosa esecuzione è ampiamente gratificata dalla bontà, da preparare per una cena tra amici, sarà sicuramente un successo.<div>
<br /><span style="color: rgb(255, 255, 0);"><span>ingredienti per 6 persone:</span></span><div><span class="Apple-style-span">
<br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">12 piccole melenzane
<br /></span></div><div><div>un mazzo di menta fresca e basilico</div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >una testa d'aglio</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >una cipolla</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >una bottiglia di salsa di pomodoro</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >500g di pomodorino</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >100g di caciocavallo</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >100g di salame tipo Napoli</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >sale e pepe</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >olio evo</span></div><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;font-size:14px;" >
<br /></span></span></div><div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px; background-color: rgb(255, 255, 255);font-size:14px;" ><p style="margin: 12px 0px ! important;"><span class="Apple-style-span"> esecuzione</span></p></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCLxEKW-MVtNaUuBbbuTheHsXuCCAJ1o5pzOgFrALqDaC69LAtMh-CYOEr0x0saXHhP31jxuidTY-ebrZSezhnUCfu2faaJ0wrl4w8YHlBVUuefmzlzgZwTNd053DWVBXWyEJzo_fiuy5/s1600/IMG_2726.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCLxEKW-MVtNaUuBbbuTheHsXuCCAJ1o5pzOgFrALqDaC69LAtMh-CYOEr0x0saXHhP31jxuidTY-ebrZSezhnUCfu2faaJ0wrl4w8YHlBVUuefmzlzgZwTNd053DWVBXWyEJzo_fiuy5/s200/IMG_2726.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637491750158985794" border="0" /></a>prendete le melanzane e praticate due o tre taglietti verticali ed introducete in ogni fessura l'imbottitura costituita da un cubetto di cacio uno di salame, aglio e menta spingendo in fondo</div><div>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYcGKoHn247QmWq_XbKRKnLWzljrcTpgn-qtsJNlbTb0vesMte4uJegrxdDtFF-HcAKV1xnFM61-orTGwyvL7mZZ-iMakYAv4LPDRPmmQ2cA36X_V30ut9KxHnIjQ1Fbp-E_9mGNUNiiU/s1600/IMG_2733.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYcGKoHn247QmWq_XbKRKnLWzljrcTpgn-qtsJNlbTb0vesMte4uJegrxdDtFF-HcAKV1xnFM61-orTGwyvL7mZZ-iMakYAv4LPDRPmmQ2cA36X_V30ut9KxHnIjQ1Fbp-E_9mGNUNiiU/s200/IMG_2733.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637491537394233266" border="0" /></a>quando le avrete imbottite tutte soffriggetele in padella con un po' d'olio</div><div>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcT9KWTXdBuUsfFMAox04Hl8gLGd6ctPC15hNWcltFOmNKpDBfpK3-9RAxNqFwp-_j3Ba7yuzOhHD0u4E75XlNiPoTevFTGzY0Epvlh2bV6_riWQvcyKc536f4Hdw2OSuK64qkDumaqvJN/s1600/IMG_2735.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcT9KWTXdBuUsfFMAox04Hl8gLGd6ctPC15hNWcltFOmNKpDBfpK3-9RAxNqFwp-_j3Ba7yuzOhHD0u4E75XlNiPoTevFTGzY0Epvlh2bV6_riWQvcyKc536f4Hdw2OSuK64qkDumaqvJN/s200/IMG_2735.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637491193779050130" border="0" /></a>in un tegame fate rosolare una grossa cipolla a cui aggiungerete i pomodorini menta e basilico ed inoltre la passata di pomodoro salate e pepate</div><div>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf8Jk3ONYJKL7ibF6T2AXwIZfwH7AkXsV6lLUrshIOZjTPfhqG90VkKrt9gA8PDsT9YZBq9I4DcsZC2-sleO4kXAbI7gCMpY-RL-_v_G8hqhJ19rSRN4gasfEkW-kRLyHVRZK9po2O7vAU/s1600/IMG_2737.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf8Jk3ONYJKL7ibF6T2AXwIZfwH7AkXsV6lLUrshIOZjTPfhqG90VkKrt9gA8PDsT9YZBq9I4DcsZC2-sleO4kXAbI7gCMpY-RL-_v_G8hqhJ19rSRN4gasfEkW-kRLyHVRZK9po2O7vAU/s200/IMG_2737.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637490774251111538" border="0" /></a>tuffate nel sugo le melenzanine. Fate cuocere a fiamma moderata per circa venti minuti.
<br />
<br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px; background-color: rgb(255, 255, 255);font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:14px;" ><p style="margin: 12px 0px ! important;">
<br /></p></span>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCHsVWYKveaMUwoiO5qq4CfmeU7ZV_Ifh-cTLg3HmkgSAEMbf1Q8ICfZVccdwk9YPf2LbhhE5ddRJd4hT87Erw0htuK5VHndy-Ys5m9hdREAErNxzZZecNnss2_VvO7gqtHt2UicoW_ID/s1600/IMG_2720.JPG">
<br /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC21uu7YYh4Fx6Wr30ZPmWV158tWPU1TAbETDntStYWj3w2PnS45BBQos338r1ywvfgB_XUVJwlfxl3Zk28VamxHV2X6QNGabkaYkxXF9AehxxrUFixl7du04G_xWi-rMKseORuyD7yo8R/s1600/IMG_2749.JPG">
<br /></a></div></div></div></div></div></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-91358057575846682172011-07-24T11:32:00.001+02:002011-08-06T00:28:00.169+02:00salutino con... cavolata!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40aqXy_2QqJjeWXJR-UqfnmRKIGQlH3pwldO7hrgk4N2mb402rNnEn4V9Nssd8TFzoMUhlkS35usJ5z1-tdrCQPj0mnEQxh2Z3RPpQtKH4CMXV1nMlfh9FQivW91Ncb7RcLIktTnEcs7B/s1600/IMG_0846.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40aqXy_2QqJjeWXJR-UqfnmRKIGQlH3pwldO7hrgk4N2mb402rNnEn4V9Nssd8TFzoMUhlkS35usJ5z1-tdrCQPj0mnEQxh2Z3RPpQtKH4CMXV1nMlfh9FQivW91Ncb7RcLIktTnEcs7B/s400/IMG_0846.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5632851139928662402" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQlUdchiwlKtVoA-aL7dvcAqlkC14tcc5V2bOB82RH0-hWnmYHueXKMbsPTblsmRJIU25U9Lzr1AYBWWToL9v9ZSn3K-37P9BWGKiBAhrmyR0QlLjItyIreI61NGX4qGW7zawEt_ZFqXJ/s1600/IMG_0845.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQlUdchiwlKtVoA-aL7dvcAqlkC14tcc5V2bOB82RH0-hWnmYHueXKMbsPTblsmRJIU25U9Lzr1AYBWWToL9v9ZSn3K-37P9BWGKiBAhrmyR0QlLjItyIreI61NGX4qGW7zawEt_ZFqXJ/s400/IMG_0845.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5632850647590449250" border="0" /></a>Salve a tutti!<br />visto che oggi il tempo è bruttissimo e di andare al mare neanche a parlarne, mi sono presa un pò di tempo per fare un giretto qua e là tra le mie e le vostre pagine, e così mi è venuta voglia di scrivere.<br />Intanto voglio ringraziarvi tutti per i commenti che avete lasciato e le visite!<br />Inoltre vorrei anche fare i complimenti a tutti per i meravigliosi effetti grafici e fotografici che arricchiscono e impreziosiscono i vostri blog e ce ne sono di <span style="font-weight: bold; font-style: italic;font-size:85%;" >fantastici!</span><br />Scrivere dicevo, ricordavo prima, di un'episodio carino accadutomi questa settimana, potrei raccontarlo anche a voi...<br /><div>Martedì mattina, di ritorno da S. Vito lo Capo dove ho trascorso il mio primo week end estivo, mi sono recata dal parrucchiere per il consueto appuntamento settimanale, giunta lì, fui colpita da una strana confusione e mi fu subito evidente che erano in corso grandi pulizie.<br />Tutte le ragazze erano impegnate a spolverare e a riordinare di buona lena.<br />Trascorsa la prima mezz'ora, notai che non solo il volume della musica era più alto del solito, ma anche l'insolita scaletta dei brani di musica leggera selezionati, erano diversi dal genere musicale che di solito ascolto lì, e tutti li canticchiavano!<br />Quella mattina: Mina, Mia Martini, Loredana Bertè, Anna Oxa e Claudio Baglioni a tutto spiano!<br />Sorpresa da questa insolita scelta, chiesi il motivo di tale cambiamento quel giorno.<br />Mi spiegò allora Valerio, che il martedì è per loro il giorno dedicato alle pulizie e che tale scelta musicale era dovuto proprio a ciò.<br />Ovvero, pare che le ragazze stimolate da queste cantanti, con le loro canzoni andassero lisce.<br />Vedi mi disse:- con Mina, mi smontano il locale! con Mia Martini, cannavazzo e spolverata a tutta forza! con Loredana Bertè, sistemazione prodotti e inventario! con Anna Oxa, pulizia vetrate e lucidatura! e con Baglioni bagno e lavandini risplendono!-<br />Insomma un sistema infallibile per avere assicurata la massima igiene!<br />Non c'è che da provare anche a casa, che ne dite?<br />a presto!<br /></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-32169311954309658962011-04-04T08:51:00.016+02:002011-04-05T08:52:58.630+02:00verdure light<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSiF2uD6XbRF50Td_qSxevsPXraZ5ePbJm5ySYHxYjzHpxfKra2YHM3pKLESCiy3SI8KNWq2OWzIkM_TR79UGeEY0AhQUUd2bEFMnEFeT0gz9PpCgHjGE_O138nko8JWwSSaONR_YPxyMA/s1600-h/100_4633.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436472381759395794" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSiF2uD6XbRF50Td_qSxevsPXraZ5ePbJm5ySYHxYjzHpxfKra2YHM3pKLESCiy3SI8KNWq2OWzIkM_TR79UGeEY0AhQUUd2bEFMnEFeT0gz9PpCgHjGE_O138nko8JWwSSaONR_YPxyMA/s400/100_4633.JPG" border="0" /></a>Domenica scorsa, siamo andati a vedere una bella mostra all'Albergo delle Povere a Palermo.<br />All'uscita abbiamo trovato parcheggiato accanto alla nostra auto questa meraviglioso "lapino" colmo fino all'impossibile del suo prezioso carico di broccoli.<br />Scambiando qualche chiacchiera con i venditori, ci hanno raccontato, che erano partiti da Palermo che era ancora notte fonda per andare a raccogliere gli ortaggi a Cerda, una località vicino Cefalù, distante 50km circa.<br />Ora, già è impossibile pensare che questo lapino ci sia potuto arrivare senza carico, si fa per dire,<br />vista la mole dei due occupanti che sfioravano i 200k se non di più, ma ancora di più è impossibile pensare, come siano potuti tornare con l'aggiunta di ulteriore peso!<br />E soprattutto quale può essere il loro profitto se per ogni broccolo venduto a 2euro, devono dividersi in due il ricavato spese comprese?<br />Tormentata da questa domanda, ne ho acquistati tre!<br />I venditori ambulanti palermitani sono davvero figure inconfondibili!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivaAdWABIQ-xabuyRNlE23uCzn2rCoT4Tn6TQB3np-67vYEZSAeZ-H7yHghyphenhyphenmzjEB1Bpv_W-1SQxC8EqZqIQh75oKaaySl6w69Fj1paLaAmIi1cqls7nAnhYwZGOHfagG0TOERfVd9vQa3/s1600-h/100_4635.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431704758627493074" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivaAdWABIQ-xabuyRNlE23uCzn2rCoT4Tn6TQB3np-67vYEZSAeZ-H7yHghyphenhyphenmzjEB1Bpv_W-1SQxC8EqZqIQh75oKaaySl6w69Fj1paLaAmIi1cqls7nAnhYwZGOHfagG0TOERfVd9vQa3/s400/100_4635.JPG" border="0" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RZshjYTrE3wdUE5rWdvbQQn06LtrrDZrGKKUWTffjHStAvKmaI8sf10T6g5y_WUW4oTq86xg7jFFL5w0II-maUcEss_qql8lU4OFRaLd84FtIqww6bevddsw_t0SYJJIu2uWTXjqc77h/s1600-h/100_4637.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431704227812601762" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RZshjYTrE3wdUE5rWdvbQQn06LtrrDZrGKKUWTffjHStAvKmaI8sf10T6g5y_WUW4oTq86xg7jFFL5w0II-maUcEss_qql8lU4OFRaLd84FtIqww6bevddsw_t0SYJJIu2uWTXjqc77h/s400/100_4637.JPG" border="0" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1t0V7qm7OC2tjujjrIOa7WfCvmm7Q7tet_JTXWa-Ww0skNJ7NIADHPXh4K3-0_TsPl7xyxNQfHV5oBxV0hxnzEKT1PeEIYOQ1u5Oks4Roq5EURhg6Hao0xjnguvYyY5eTNPguA88uSOQM/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431697808737385410" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1t0V7qm7OC2tjujjrIOa7WfCvmm7Q7tet_JTXWa-Ww0skNJ7NIADHPXh4K3-0_TsPl7xyxNQfHV5oBxV0hxnzEKT1PeEIYOQ1u5Oks4Roq5EURhg6Hao0xjnguvYyY5eTNPguA88uSOQM/s400/nuova+cartella+%285%29+008.jpg" border="0" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK7SiLUG6yEr_boviNbFUidkNUa68gGiUiOMhXfOuuTChkK9ZmkGa1PV_Zx02A7-HhvcNF7yr0VJlMRHNdzLKptgZtR8CKbzIls1ug-2-rVvFHF0rA4c4oB4cD4YblM0qZuz5mQ5MOEKyO/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+007.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431697640091530546" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; cursor: pointer; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK7SiLUG6yEr_boviNbFUidkNUa68gGiUiOMhXfOuuTChkK9ZmkGa1PV_Zx02A7-HhvcNF7yr0VJlMRHNdzLKptgZtR8CKbzIls1ug-2-rVvFHF0rA4c4oB4cD4YblM0qZuz5mQ5MOEKyO/s400/nuova+cartella+%285%29+007.jpg" border="0" /></a>Inutile dirvi, che li ho cucinati in svariati modi, lessi con olio e limone, saltati in padella con l'aglio,<br />pasta a minestra, pasta coi broccoli arriminata, e visto che per giorni in casa il forte odore cominciava a darci nausea, come potete ben immaginare, ho eliminato l'ultimo sperimentando questa ricetta, che ha in sè, i colori e i profumi della primavera, una ricetta golosa e facile da preparare.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 0);">ingredienti:</span> 1 broccolo, 100g di carote, 250g di cime di cavolfiore, 2 porri, 3 uova,<br /> 120g di parmigiano grattugiato, 50g di burro, 3 cucchiai di pangrattato sale e pepe.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 0);">esecuzione:</span><br />Lavate e lessate le verdure. Tagliate sottilmente le carote e i porri nel senso della lunghezza. Preriscaldate il forno a 160°. In un pentolino, fate sciogliere il burro, poi lasciatelo raffreddare. In un robot da cucina versate il broccolo le uova il burro sciolto, il parmigiano sale e pepe, tritate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.<br />Imburrate una teglia e cospargetela con il pangrattato. Versate uno strato di crema di broccoli alternando ad ogni strato le verdure.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODoP-0CjHhUFLuK-SiRmmAwKokU0GQtlNbNnz46VmL9E07eV0_Gz7ywzslwHo7fslGVm4G3CFXIm80y87PER3OLuSTmjUxZdSDUV6F2KfQFcF9WD3RCejZk7Y1Yo9DI_XxrOuVD_tnEUy/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431697412483883602" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 320px; cursor: pointer; height: 241px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODoP-0CjHhUFLuK-SiRmmAwKokU0GQtlNbNnz46VmL9E07eV0_Gz7ywzslwHo7fslGVm4G3CFXIm80y87PER3OLuSTmjUxZdSDUV6F2KfQFcF9WD3RCejZk7Y1Yo9DI_XxrOuVD_tnEUy/s320/nuova+cartella+%285%29+004.jpg" border="0" /> </a>Ultimate con una spolverata di formaggio, e qualche noce di burro. Cuocete la terrina in forno per circa 30 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Servite accompagnando con dell'insalata mista.</div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-39969386883303522582010-11-20T17:55:00.025+01:002010-11-25T08:18:44.286+01:00bocconcini di pollo<div style="text-align: left;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9X2XbqpLf1B7xGTVxlwJXdheb8Y0A0JTCEiTKJICaeELW0eemIyAhhKvjyLhZi-wKf31Q4bJXgnAjyPD-u36W010GP74wtlQAxx4x8T-2ldVls7Re5neiVGQqKunIqMG47e8y0_seMpZ/s1600/IMG_1386.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9X2XbqpLf1B7xGTVxlwJXdheb8Y0A0JTCEiTKJICaeELW0eemIyAhhKvjyLhZi-wKf31Q4bJXgnAjyPD-u36W010GP74wtlQAxx4x8T-2ldVls7Re5neiVGQqKunIqMG47e8y0_seMpZ/s400/IMG_1386.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542646755734425650" border="0" /></a><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Quando dopo la morte di nostra madre, andammo a vivere a casa di nonna paterna e zia Maria sorella di papà, con loro abitava una giovane ragazza Annuzza.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >La madre a 'Nannina, che era stata a servizio della nostra famiglia, l'aveva affidata alla nonna affinché la educasse e ne facesse una brava massaia.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Questa usanza allora molto diffusa, come raccontava la nonna, ebbe origine nel dopo guerra in molte famiglie povere della provincia, che affidando le loro giovani figlie a famiglie benestanti, così avevano una bocca in meno da sfamare e potevano garantire loro un'educazione e il corredo, che costituiva la dote, cosa molto importante, per assicurare loro un buon matrimonio.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Annuzza era una ragazza piccola e tonda, aveva 15 anni era molto buona e aveva un carattere dolce ma riservato, nel periodo più triste della mia vita mi fu molto vicina, rappresentava</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > per me la sorella maggiore.<br />Allora io avevo sei anni, siamo praticamente cresciute insieme.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Anche lei era spesso triste, seppur in modo diverso stava vivendo la fase dell'abbandono e</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > del distacco dalla madre.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >La zia Maria, quasi trentenne, era tornata da poco dall'America, dove aveva vissuto per circa</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > tre anni a casa di uno dei fratelli, ed era ancora piena dell'aria del continente, era giovane bella parlava inglese e vestiva come le dive hollywoudiane, un carattere irrequieto dinamica e dominatrice, un tipo difficile certo, ma fu lei a prendersi cura di noi e a crescerci proprio come una mamma.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrDT3FDHlEQasgDUMWZtczAzUq6bqInZ1VOmLh1-4nJpgCehNAmGF6AjMC4729EL4tL2cXvkUBW9Nx56gbfaeZDg17ad1qElsEfhJWw1Q1MkA4FSFbBpCsAWNomCNMn2RyxiTmwy1PJ9r/s1600/IMG_1335.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrDT3FDHlEQasgDUMWZtczAzUq6bqInZ1VOmLh1-4nJpgCehNAmGF6AjMC4729EL4tL2cXvkUBW9Nx56gbfaeZDg17ad1qElsEfhJWw1Q1MkA4FSFbBpCsAWNomCNMn2RyxiTmwy1PJ9r/s320/IMG_1335.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542646487288003826" border="0" /></a></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Io e Annuzza adolescenti, eravamo spesso in contrasto con lei, e forse fu proprio per questo, nel</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > tentativo di contestare i suoi americanismi che ci appassionammo alla lingua francese.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >In ciò eravamo sostenuti dalla nonna che andava fiera del fatto che nel nostro dialetto, ci fossero molte parole francesi termini che lei conosceva, retaggio culturale, dei solidi rapporti esistenti ai suoi tempi, tra alta borghesia e intellettuali francesi.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >La zia Maria cucinava benissimo, i suoi piatti erano essenzialmente tipici della cucina siciliana</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > a cui riusciva a dare un tocco d'internazionalità usando dei termini inglesi, che ci obbligava a ripetere e questo a noi non andava proprio giù.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >L'idea ci venne dalle riviste che leggeva Annuzza che era un'appassionata lettrice di fotoromanzi, la sua stanza era tappezzata dai poster dei suoi divi preferiti, che la facevano sognare.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >In queste riviste spesso si faceva riferimenti a cibi e pietanze usando termini francesi e, forse</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > fu per contrapposizione a quanto ci insegnava zia Maria che cominciammo a parlare francese</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > in cucina.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49iGFxsDD9mb2C1w8FdN4zj5EVTILHtGACfyL3PMk6CU5EDOSWIlxMt4oHq_b51cqu5ESQuolGxEgsV7mat7DSk7wQ3Lenoe1vCrC-B8Nd1xYjnN9eZJoDwXvwWEcQ9_FN6igcA8lfsXY/s1600/IMG_1339.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49iGFxsDD9mb2C1w8FdN4zj5EVTILHtGACfyL3PMk6CU5EDOSWIlxMt4oHq_b51cqu5ESQuolGxEgsV7mat7DSk7wQ3Lenoe1vCrC-B8Nd1xYjnN9eZJoDwXvwWEcQ9_FN6igcA8lfsXY/s320/IMG_1339.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542646143869543794" border="0" /></a></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >In quel tempo poi andavano in onda in tv molti sceneggiati e le loro ambientazioni su scenari e fatti europei parlavano spesso francese, e fu così che, entrecote, soupe, petit-déjeuner, cerises, bignè, profiteroles, erano i nostri termini preferiti.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span></div><div style="color: rgb(192, 192, 192); text-align: left;"><span style="font-size:130%;">Anche il gatto che la zia chiamava Bill, noi lo chiamavano Gaston!<br />Uno dei sceneggiati molto seguito in quel periodo era " il commissario Maigret",<br />tratto dal libro di Georges Simenon.<br />Era il nostro preferito, con una Parigi noir, ma sfavillante che faceva da sfondo e la voce di Tenco come colonna sonora, bellissimo!<br />Le sere da noi tanto attese, in cui andava in onda "la puntata" erano una vera festa.<br />Annuzza, ci apparecchiava un piccolo tavolo nel salotto, dove c'era la televisione, metteva sul tavolo una piccola tovaglia a fiori, e tutto dalle stoviglie al modo di parlare che era tipico di Gino Cervi, ovvero il parlare mentre masticava dei piccoli bocconi, erano perfettamente imitate da noi.<br />Avevamo addirittura delle piccole pipe finte, a cui di tanto in tanto davamo una tirata bisbigliando qualcosa di incomprensibile proprio come faceva lui!<br /></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Allora c'era solo la RAI della cultura, la Mediaset dei "Dallas dei Dinasty e di Beautiful", per fortuna venne</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" > dopo, altrimenti sarebbe stato un altro punto a favore di zia Maria!</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /></span></div><div style="text-align: left; color: rgb(192, 192, 192);"><span style="font-size:130%;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7U1I5H6y8UBWGFBqw7TL63gWqIR6EK1r9cE6IGo6rXknshktf7sy_gGFo1jHb9V0-7lJdDV-pCN24xX9JgH-rd4ONqcVyQRk6wSYnwZjca0YvmKnnUPkwtHX48Mm8Wig38oAUwMXKxwH/s1600/IMG_1381.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7U1I5H6y8UBWGFBqw7TL63gWqIR6EK1r9cE6IGo6rXknshktf7sy_gGFo1jHb9V0-7lJdDV-pCN24xX9JgH-rd4ONqcVyQRk6wSYnwZjca0YvmKnnUPkwtHX48Mm8Wig38oAUwMXKxwH/s320/IMG_1381.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542645903988874098" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><div style="color: rgb(192, 192, 192); text-align: left;"><span style="font-size:130%;">Quando Annuzza si sposò fummo invitati al matrimonio, ma poiché si sposava in paese non potemmo andare per la malattia della nonna che invece volle andare al porto a dare la sua benedizione agli sposini che partivano per il viaggio di nozze, con il postale di Napoli.<br />Allora era possibile salire sulla nave ed accompagnare i parenti fin alla cabina e scendere da bordo, mezz'ora prima che la nave salpasse.<br />Ricordo ancora "il vasa vasa" di tutti i parenti, e lei la piccola Annuzza<br />goffa in quell'enorme abito bianco, finalmente protagonista che salutava tutti<br />con un timido " ni viremu e grazie".<br />Ai piedi della scaletta mi si avvicinò dicendomi: "à bientot ma chère"!<br /></span></div><div style="text-align: left; color: rgb(192, 192, 192);"><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" >Quella fu l'ultima volta che vidi Annuzza.</span><span style="font-size:130%;"><br /><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><span style="color: rgb(255, 204, 0);"> esecuzione:<br /><br /></span>per due persone occorrono 2 fettine di petto di pollo che poi dividerete in quattro,<br />se le fettine sono troppo spesse battetele delicatamente sovrapponendo un<br />foglio di pellicola.<br />Adagiate le fettine di spek e quindi sovrapponete la fettina di pollo.<br />Inumidite d'olio la parte interna delle fettine, distribuitevi un pò di aromi tritati<br />sale e pepe. Arrotolate la carne in modo da ottenere delle piccole braciole, e legatele con lo spago per alimenti o con le coste delle cipolle scalogne come vedete nella foto. Per la cottura potrete cuocere al forno, accompagnandole con patate, o alla piastra con contorno di verdure lessate e passate in padella con un pò di burro e spezie.<span style="font-family:verdana;"> </span></span></span><br /><br /><br /><br /><br /></span></div><div><br /></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-36456050536657586912010-10-26T08:01:00.013+02:002010-10-26T08:35:27.832+02:00fioritura " regina d'africa"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9bsIXeaaFNQGpp1PhF4zFMtx6EHkJq0l-9r4TUEuOen-7pQ7uUa1bSazcsA9e4PAzzMxCkUuGGRodIDDAKYq7aJWy5F5sWUx8_WtEF9Twr3GmVhgq7uLPfwmSexZnB7zV87GUxNg5xfl/s1600/IMG_0430.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji9bsIXeaaFNQGpp1PhF4zFMtx6EHkJq0l-9r4TUEuOen-7pQ7uUa1bSazcsA9e4PAzzMxCkUuGGRodIDDAKYq7aJWy5F5sWUx8_WtEF9Twr3GmVhgq7uLPfwmSexZnB7zV87GUxNg5xfl/s400/IMG_0430.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532236980341967266" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe7Y4UrMciU-LDOwyo1Kou09fXSMEqEa2_zsSyLb4XN-tGFEnD473laE8UBfRBFJl1z-2z-ejdrOjjlN9sAdfp5EqMq0pUBxmLJ1G4BjkBhCovKSjrWMuIRU4hQAULGzjbJBqjDDy7HdnI/s1600/IMG_0429.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe7Y4UrMciU-LDOwyo1Kou09fXSMEqEa2_zsSyLb4XN-tGFEnD473laE8UBfRBFJl1z-2z-ejdrOjjlN9sAdfp5EqMq0pUBxmLJ1G4BjkBhCovKSjrWMuIRU4hQAULGzjbJBqjDDy7HdnI/s400/IMG_0429.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532236828975261458" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEjoQ9-DvsLXwWtQ0lKHy6YyaP2dS-MzBexUmaigFKe4GLWk1xVpFUtKkFSxwQ1YWabZMccIwPOC4wZKt2F512hM1s4t7VyPblQhoKy3hCKkBapKClbG_755BoxyZttLKS_mAUrH1wpsZ/s1600/IMG_0428.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEjoQ9-DvsLXwWtQ0lKHy6YyaP2dS-MzBexUmaigFKe4GLWk1xVpFUtKkFSxwQ1YWabZMccIwPOC4wZKt2F512hM1s4t7VyPblQhoKy3hCKkBapKClbG_755BoxyZttLKS_mAUrH1wpsZ/s400/IMG_0428.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532236606593596690" border="0" /></a><br /><div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">Salve a tutti! dopo la lunga assenza, spero che qualcuno si ricordi di me e venga di tanto in tanto</span></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;"> a farmi una visitina, anche se silenziosa, così come faccio io con voi!</span></span><br /><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">Da molto tempo avevo delle immagini da regalare a quanti di voi hanno letto il mio post</span></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;"> "carciofi Raffaello", ed hanno avuto la curiosità di vedere questo fiore bellissimo di cui parlo,</span></span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;"> a voi dedico questi scatti!</span></span><br /><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">........il profumo mi dispiace , quello potete solo immaginarlo, ma è dolce e inebriante!</span></span><br /><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">un bacio a tutti, tornerò presto!</span></span><br /></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-30943479487846570762010-07-10T09:10:00.047+02:002010-07-16T10:40:30.782+02:00il Festino di Santa Rosalia a Palermo - u' fistinu! viva Palermo e Santa Rosalia!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_Dpeg2dbt0lOi9OIqc04768mwlAZCz7eVIftOZDPZWhtygpZtPLv188IJ1wBUTIluOMJYfMZHflXVY1zakfzbWNqVDWAMUTzRcvyMyRmJOJYJlTQRkNfJH21UH7GqXnyJAOC1qzqx888/s1600/IMG_0340.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492679563235835298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_Dpeg2dbt0lOi9OIqc04768mwlAZCz7eVIftOZDPZWhtygpZtPLv188IJ1wBUTIluOMJYfMZHflXVY1zakfzbWNqVDWAMUTzRcvyMyRmJOJYJlTQRkNfJH21UH7GqXnyJAOC1qzqx888/s400/IMG_0340.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: left" align="left"><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">...e luglio è arrivato! con le sue calde giornate, i gelati il mare e le notti insonni!</span></span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">e come ogni luglio Palermo si prepara ai festeggiamenti della sua patrona</span></span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-size:130%;" ><span style="font-family:arial;">Santa Rosalia, </span><span style="font-family:arial;">per noi <span style="COLOR: rgb(255,255,0)">a' santuzza</span>!</span></span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Varie leggende celebrano in vita e in morte, la nostra patrona Santa Rosalia.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Se ne narra la nascita, l'educazione dai primi anni al ritiro.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >L'abbandono del mondo e della casa paterna, ed alla sua vita trascorsa da eremita ed in penitenza in una grotta del Monte Pellegrino.<br />Ed infine il miracolo a lei attribuito, di aver liberato Palermo dalla peste,</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >allor quando, apparendo in sogno ad un cacciatore, rivelandogli la grotta dove riposavano le sue ossa, gli disse che se le avesse fatte girare per Palermo, avrebbero fatto cessare il terribile flagello della peste.</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Si racconta che ovunque le sacre reliquie passassero, la guarigione era certa ed immediata; in un solo giorno la città fu salva!</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Da quel giorno, la gratitudine dei palermitani verso la loro Santuzza è così grande che la festeggiano due volte in un anno. Il 15 Luglio e il 4 Settembre.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >La festa di luglio viene chiamata <span style="COLOR: rgb(255,255,0)">"ù Festino"</span>.</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >La Santuzza viene portata in processione su un grande carro, a soggetto, che nella serata della vigilia viene fatto transitare per le via principale di Palermo il<span style="COLOR: rgb(255,255,0)"> "</span></span><span style="COLOR: rgb(255,255,0);font-family:arial;font-size:130%;" >cassaro</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="COLOR: rgb(255,255,0)">"</span> passando per i Quattro canti, fino ad arrivare alla Marina dove la festa si conclude con i giochi d'artificio e la schioppiettante "</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >masculiata</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >".</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >La festa è spettacolare e molti sono i turisti che in quei giorni visitano la nostra città.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Lungo la Marina o Foro Italico molti ambulanti allestiscono le loro bancarelle con i piatti tipici propri di questa festa, che per una sera fanno da anello di congiunzione </span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >tra il </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >popolino </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >e la </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >borghesia.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Sulle tavole delle sfarzose terrazze di via Butera e sui banchi dei marciapiedi del Cassaro,</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > tavulati</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > di babbaluci a </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >picchi-pacchiu</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >, sfincione e caponatine,</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >panini con la milza, </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >stigghiola, semenza e torroni, acqua con anice, vino sfuso e bibite, </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >inchinu li panzi</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >!</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Sono solo alcuni dei piatti tipici che vengono mangiati nel corso della festa, che si protrae per tre giorni,<br /></span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Il 4 settembre invece la commemorazione assume un carattere religioso, e in segno di devozione i palermitani, si recano a piedi al santuario sul Monte Pellegrino, a trovare la </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Santuzza</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > nella sua grotta.</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Quand'è ancora notte, al fine di evitare il sole, gruppi di famiglie, o di comitive di amici, affollano la piazza delle</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > Falde</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >, ed iniziano<span style="COLOR: rgb(255,255,0)"> l'</span></span><span style="COLOR: rgb(255,255,0);font-family:arial;font-size:130%;" > acchianata</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > per la scala vecchia.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Una lunga immensa onda di popolo scorre per quel monte; chi a piedi nudi, chi in ginocchio, chi prega e chi canta, chi ride e chi sparla, ma tutti sono lì, </span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >a celebrare</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Lei,</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > </span><span style="COLOR: rgb(255,255,0);font-family:arial;font-size:130%;" >"ù viaggio"</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="COLOR: rgb(255,255,0)"> </span>è per la </span><span style="COLOR: rgb(255,255,0);font-family:arial;font-size:130%;" >Santuzza</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >La salita per la scala vecchia, è sicuramente faticosa, ma ancor più difficile è la discesa.</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Chi ha visto una volta questa festa,non la dimenticherà!</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >Ma</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" > "ù viaggio"</span><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >, come viene chiamato dai palermitani, spesso si trasforma in un vero</span><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192);font-family:arial;font-size:130%;" >e proprio divertimento una scampagnata che termina ovviamente con una bella mangiata, e le immagini che seguono ve ne danno un'idea.</span><br /><br /><span style="COLOR: rgb(255,255,0)">u' stigghiularu</span><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiT1XF_OlOoiBiQgQrc2raG6NWUl2tjY5dJVBTUYawz9_j0t78jo4h4cX4UWfnqvyUQQXHpExWB1Dq5DSuw706F_lbvjstWed5PQpNweYM21J1tcloDVSCErphgwayqUT4Zv5uzvHZKFg/s1600/100_4184.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492675411435000530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiT1XF_OlOoiBiQgQrc2raG6NWUl2tjY5dJVBTUYawz9_j0t78jo4h4cX4UWfnqvyUQQXHpExWB1Dq5DSuw706F_lbvjstWed5PQpNweYM21J1tcloDVSCErphgwayqUT4Zv5uzvHZKFg/s400/100_4184.JPG" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViZxsihbUHN5QLN8YEzSmW5G4nVhJ5LVEi35ALMxEVK3nLFtDfGKg-VD2j5b8ZvH6I95x0ijTLGECG2npHdVJ_nuyAhWTfxwPvI038ACEuXL1t53uVuKGKE5aIdbH28fi2Gnj0F5FAAZj/s1600/IMG_0336.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492675224257405906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViZxsihbUHN5QLN8YEzSmW5G4nVhJ5LVEi35ALMxEVK3nLFtDfGKg-VD2j5b8ZvH6I95x0ijTLGECG2npHdVJ_nuyAhWTfxwPvI038ACEuXL1t53uVuKGKE5aIdbH28fi2Gnj0F5FAAZj/s400/IMG_0336.JPG" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqRf9VSOzXhzWSzr4JggBbF2Q4e8R6YceGSsc-gyIw8T840S9ylouVyXa9fzPYtZnOnb61PAicV64ZQQU0NmAeoQRRQQYvaHqkrre3QmPirpoCfPtj5B7GvJv_RjQl_8nYa4mURYsNWHl/s1600/DSCN3682.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492674877533167810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqRf9VSOzXhzWSzr4JggBbF2Q4e8R6YceGSsc-gyIw8T840S9ylouVyXa9fzPYtZnOnb61PAicV64ZQQU0NmAeoQRRQQYvaHqkrre3QmPirpoCfPtj5B7GvJv_RjQl_8nYa4mURYsNWHl/s400/DSCN3682.JPG" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9SPvqOief1UD5oMmxJLtlGPSFy1b8pn8jKTIxSAKWpUfuw27hRYnYzbCqx5Q8bX_DmHJC48HxQfTFjfhnrgiWcBoug2Aouie7QmtDeJA40q7gxovyV-ct5Odj3QsiHI7pTYUdJv6tcxwl/s1600/IMG_0336.JPG"><br /></a><span style="COLOR: rgb(255,255,0)">u' semensaru</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="COLOR: rgb(255,255,0)" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSsdMmNgCXJZ8SzYl_DcY7g2COydVfOzjYOXSummxnUTANmKhqozHiofrwzMbgPHgch7y0eGzGBOviHMe6lZpwmcUVRPUh_BnzNBOqdD6B9VVcRzTtixd0EwCBsMJMnukaTf1FNCMZDZR/s1600/IMG_0335.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492673289619990338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSsdMmNgCXJZ8SzYl_DcY7g2COydVfOzjYOXSummxnUTANmKhqozHiofrwzMbgPHgch7y0eGzGBOviHMe6lZpwmcUVRPUh_BnzNBOqdD6B9VVcRzTtixd0EwCBsMJMnukaTf1FNCMZDZR/s400/IMG_0335.JPG" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh43q1AVBrug1S-MS0fSrJDTtkQgczazpZXj4tABk1XMEI2ChEzFg0-u4-0S0-1SqqNPGcxtGkTdz28l-wy-GUNAunOlb5RWyq8-JKKa3QPm3RnoUPFzd_11I2bCVV53eMNiiqAnfiIJFnz/s1600/IMG_0330.JPG"><br /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinaSywSVLXk2-qpinZ5TI9_qw5gakY13WQp09X52ul4CkNuAcxZPnAA8Fcp03ILFIHNt2zZaN3qXdyYIfY_7zrdaPIy1kfBN3Q3EfhfcSLE8wUDfy-M6PJCE2-FcMebLocZVmcmar2xouN/s1600/100_4187.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492672489232770706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinaSywSVLXk2-qpinZ5TI9_qw5gakY13WQp09X52ul4CkNuAcxZPnAA8Fcp03ILFIHNt2zZaN3qXdyYIfY_7zrdaPIy1kfBN3Q3EfhfcSLE8wUDfy-M6PJCE2-FcMebLocZVmcmar2xouN/s400/100_4187.JPG" border="0" /></a><span style="COLOR: rgb(255,255,0)">u' sfinciuni</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1kqWZG2xl6WwkFuCzke5SM3bCpf7dw2JBLVeckhHuFqe9AIkYowuZBi9LARdJAtmopfWaEFnEzveGNnPgtia8_KCSlhNtdgJwlbrxdlQeRcPB0gI2HvqqL8YfQUXQzP8ncmpAQnuehy1/s1600/100_4113.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492671883293629170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1kqWZG2xl6WwkFuCzke5SM3bCpf7dw2JBLVeckhHuFqe9AIkYowuZBi9LARdJAtmopfWaEFnEzveGNnPgtia8_KCSlhNtdgJwlbrxdlQeRcPB0gI2HvqqL8YfQUXQzP8ncmpAQnuehy1/s320/100_4113.JPG" border="0" /></a><span style="COLOR: rgb(255,255,0)">i babbaluci</span><br /><br /><br /><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgES6H2fI6JA3ygbD6gXO45kb8aj2DvZsPr5B36WMAt12Z1rzY7HyW8qO7aiflyQ5Zz_cQG9yohXZKdtJ8YGhSMhuSlENZWjwyveIEsbL65zXlIN4Kwzao-PD6SlkUhHAE9g9qij3shjton/s1600/100_4181.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409181189856694658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgES6H2fI6JA3ygbD6gXO45kb8aj2DvZsPr5B36WMAt12Z1rzY7HyW8qO7aiflyQ5Zz_cQG9yohXZKdtJ8YGhSMhuSlENZWjwyveIEsbL65zXlIN4Kwzao-PD6SlkUhHAE9g9qij3shjton/s400/100_4181.JPG" border="0" /></a><br /><span style="COLOR: rgb(192,192,192)"><br /></span><span style="COLOR: rgb(192,192,192)"><br /></span></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-3351165688772999882010-05-20T09:09:00.014+02:002010-05-22T05:05:55.634+02:00carciofi col tappo<div><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mgmGPOqZxLT9p6risvS_H0BUUyAUlXz7E2ktGC4tih9zaDzDgV3eqfGaghzc4jJZ9Qgk-yg48LRSkOYL9LFv8hyphenhyphenGb3ZCW7QYFWD6XRTEbOORPwzIPMluQxBLhYKVjcVunkxgNx6Kqt3c/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+002.jpg"> <img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 400px; display: block; height: 300px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431702263671450850" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mgmGPOqZxLT9p6risvS_H0BUUyAUlXz7E2ktGC4tih9zaDzDgV3eqfGaghzc4jJZ9Qgk-yg48LRSkOYL9LFv8hyphenhyphenGb3ZCW7QYFWD6XRTEbOORPwzIPMluQxBLhYKVjcVunkxgNx6Kqt3c/s400/nuova+cartella+%285%29+002.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">E dopo un lungo, freddissimo inverno, e la voglia di liberarci di giacche e maglioni, ancora piove!</span></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Le bizzarrie di questo strano clima, che non ci appartiene, che ci fa annusare l'aria, speranzosi</span></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;"> di sentire il profumo di Zagara, che ogni maggio, inonda l'oasi di mandarini, arance e limoni, di quel che resta, dopo che è stata rasa al suolo, divorata dal cemento e sepolta sotto i palazzoni,</span></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;"> e che un tempo fu la Conca d'Oro!</span></span><br /></div> <span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Il biondo mare d'agrumi abbagliato dai raggi del sole che si univa all'azzurro del cielo e del mare, quest'anno subisce un'altro duro colpo, inflitto da questo strano clima, che ci fa desiderare</span><span style="font-family:georgia;"> persino le calure di quel caldo vento mediterraneo unito a sabbia che arriva dal Sahara,</span><span style="font-family:georgia;"> lo Scirocco!</span></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Girando per le strade della mia martoriata Palermo, ben altri odori stimolano i sensi dei palermitani. Scenari che rievocano immagini già viste, nei tristi giorni di Napoli, di male odoranti cataste d'immondizia, che umiliano una città generosa con i suoi abitanti, ma soprattutto con i suoi governanti. Mi duole parlare di questo, ma è la triste realtà con la quale ci scontriamo tutti i giorni.<br />E così a malincuore, costretta dal maltempo a rimanere a casa e a dover rinunciare,<br />propio a causa della pioggia, ad una scampagnata già organizzata con gli amici,<br />ho preparato questo buonissimo piatto, baluardo della cucina tipica siciliana.<br /><br /> <span style="color: rgb(255, 204, 0);">" cacocciuli ammuttunati cu tappu i l'uovi e cù sucu"</span><br /></span></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnjW_z4JEJXMQLw_Ytg3vm58GsFVXsrImz36-t37Lm-f86G8fbaTNxiDJLYXP8TF6wDa7ZLOSFHjjwViULieKIWKPE6SvPeKmOSGdKWowiq58vlO0imIZwOK61R3wZPHv-SuY-BUVN4CR/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+016.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 400px; display: block; height: 300px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431702112889022562" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnjW_z4JEJXMQLw_Ytg3vm58GsFVXsrImz36-t37Lm-f86G8fbaTNxiDJLYXP8TF6wDa7ZLOSFHjjwViULieKIWKPE6SvPeKmOSGdKWowiq58vlO0imIZwOK61R3wZPHv-SuY-BUVN4CR/s400/nuova+cartella+%285%29+016.jpg" border="0" /> </a><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Eccovene gli ingredienti e l'esecuzione.</span></span><br />Occorrenti per 2 persone : 4 carciofi, 2 limoni, 1 cipolla, prezzemolo, 1 bustina di passolina e pinoli<br />1oog di pangrattato, 2 cucchiai di formaggio, 2 uova, 1 bottiglia di passata di pomodoro, sale e pepe, olio extravergine d'oliva.<br />Spuntate i carciofi e togliete le foglie esterne più dure. Scavate all'interno eliminando l'eventuale fieno e metteteli poi a bagno con acqua e limone per non farli annerire.<br />Preparate un soffritto con cipolla, aggiungete il pangrattato l'uva passa e i pinoli, una manciata di formaggio grattugiato, del prezzemolo sale e pepe, e mescolate il tutto a fuoco spento.<br />Riempite il cuore del carciofo con questo composto pressando bene.<br />In un piatto sbattete 2 uova e capovolgendo i carciofi fate assorbire l'uovo, sarà questo che creerà il tappo.<br />Riscaldate una padella con olio evo, e friggete i carciofi con il tappo verso il basso in modo che si crei la crosticina, l'aspetto sarà simile a una frittatina, e il profumo che si sprigionerà odorerà tutta la cucina, uuuhhmm!<br />Tuffate con delicatezza i carciofi nel sugo che avrete preparato in un tegame capiente, e fate<br />cuocere per circa 30 minuti.<br />Disponeteli in un piatto e ricopriteli con il sugo<br />Buon appetito!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnjW_z4JEJXMQLw_Ytg3vm58GsFVXsrImz36-t37Lm-f86G8fbaTNxiDJLYXP8TF6wDa7ZLOSFHjjwViULieKIWKPE6SvPeKmOSGdKWowiq58vlO0imIZwOK61R3wZPHv-SuY-BUVN4CR/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+016.jpg"> </a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEem0G0tFB2f-sGxXg9aN_TZba1hpvUYOa2L9r7IBkCBE1-AEzq1OD5jUYtLFNJmn_nggMB-nw0SEWZzZrkHaljPzhfF9PYS3L1K_mIimq936urzwZkzY_PTyM52XSgBSMxlfdrIKqRUU/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+019.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 200px; float: left; height: 150px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431701970468879714" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEem0G0tFB2f-sGxXg9aN_TZba1hpvUYOa2L9r7IBkCBE1-AEzq1OD5jUYtLFNJmn_nggMB-nw0SEWZzZrkHaljPzhfF9PYS3L1K_mIimq936urzwZkzY_PTyM52XSgBSMxlfdrIKqRUU/s200/nuova+cartella+%285%29+019.jpg" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4P4WPQBpuivE8RAhQd6FqmgZKDTX5fD8dj1_ffyXoXN5GMu6SfB4_9-WnyxCnVosu6ZiQN3w31w10pyv8YPqjsR6UU_iP4doyhB0CTdaj9styYw1mBCa8J1ss1Tn9zFaVcBGLeEtQmaPE/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+020.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 200px; float: right; height: 150px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431701808382188562" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4P4WPQBpuivE8RAhQd6FqmgZKDTX5fD8dj1_ffyXoXN5GMu6SfB4_9-WnyxCnVosu6ZiQN3w31w10pyv8YPqjsR6UU_iP4doyhB0CTdaj9styYw1mBCa8J1ss1Tn9zFaVcBGLeEtQmaPE/s200/nuova+cartella+%285%29+020.jpg" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7SBgW2vJ8C91Y3viAg7aCrfuVSWd6kjjpdaOvdKWKV8-tsUnG1G51LPDupX1Z8sxHPylMlXBohjGwu6nHCEYzWenW5oqj9t4jbG8XsI2Hfdz6DT8lSfQ_kdaR50zgIvvbIOfoSr_IKmi/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+022.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 200px; float: left; height: 150px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431701457164359810" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7SBgW2vJ8C91Y3viAg7aCrfuVSWd6kjjpdaOvdKWKV8-tsUnG1G51LPDupX1Z8sxHPylMlXBohjGwu6nHCEYzWenW5oqj9t4jbG8XsI2Hfdz6DT8lSfQ_kdaR50zgIvvbIOfoSr_IKmi/s200/nuova+cartella+%285%29+022.jpg" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49G_dL4xqw02yZk1gzuIN9XgAFX4RfGTCWTHWoPjRBe7sYqzAX7iFtP1qQDZyu0uP30t4rb6B3kViYM5Pf2n1h-DhW5HBTPA1OVDK3_0HopBIqSBEV-EdIHzylyvPKXA5lWNRBcry_JI_/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+023.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 200px; float: right; height: 150px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431701291795527314" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49G_dL4xqw02yZk1gzuIN9XgAFX4RfGTCWTHWoPjRBe7sYqzAX7iFtP1qQDZyu0uP30t4rb6B3kViYM5Pf2n1h-DhW5HBTPA1OVDK3_0HopBIqSBEV-EdIHzylyvPKXA5lWNRBcry_JI_/s200/nuova+cartella+%285%29+023.jpg" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFAN0Ey4w_wUdLZLLLfsCFUycTJ9cKaEkqvYOOZ8KQFIl_BbXdMkFSvDCkQ20wNBiPfTjhgFFfgFSbZZHdDsCHhaQkpuwAL_HStjJ96nMp_SmntzV67zGHlQTjFbSpbVp1jkecbt_zcO-/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+029.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 200px; float: left; height: 150px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431701105803579426" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFAN0Ey4w_wUdLZLLLfsCFUycTJ9cKaEkqvYOOZ8KQFIl_BbXdMkFSvDCkQ20wNBiPfTjhgFFfgFSbZZHdDsCHhaQkpuwAL_HStjJ96nMp_SmntzV67zGHlQTjFbSpbVp1jkecbt_zcO-/s200/nuova+cartella+%285%29+029.jpg" border="0" /></a> </div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-4172671614554122492010-04-01T10:54:00.007+02:002010-10-26T07:59:17.448+02:00carciofi Raffaello<div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKpRqqckQLE7i59_VD3YDs2wZ5RAuD9JpFOEhUEs2CKOzcyKh2IkQqI68SKDglrRcVfY3DNoZPDrz6QNnVklqN2F-xzwoJ4msebip0NljjImT6puIHvu3v0eA1bfYz6BFksYs-_I9wkNIa/s1600-h/cartella2+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448507290673716210" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKpRqqckQLE7i59_VD3YDs2wZ5RAuD9JpFOEhUEs2CKOzcyKh2IkQqI68SKDglrRcVfY3DNoZPDrz6QNnVklqN2F-xzwoJ4msebip0NljjImT6puIHvu3v0eA1bfYz6BFksYs-_I9wkNIa/s400/cartella2+008.jpg" border="0" /></a> <span style="font-weight: bold;font-family:arial;" ><span style="font-size:130%;">Nella cucina siciliana i carciofi trovano largo impiego, svariati e diversi sono i modi per cucinarli.</span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Proprio per questo, a secondo della ricetta, possono costituire un antipasto, un secondo o un unico piatto serale, o essere consumati crudi intingendo le foglie in olio e aceto.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >La ricetta che vi propongo è molto delicata ma, secondo me, al tempo stesso sofisticata e mette "a nudo" tutta la bontà dei suoi ingredienti.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >La prima volta che ho gustato questa ricetta anni fa, è stata a casa di Raffaello, un'amico, che vive in una splendida casa nel cuore del centro storico di Palermo.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Era una tiepida serata, di quelle che a volte, l'inverno palermitano ci sa regalare, e ci trovavamo</span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" > nella splendida terrazza della casa di Raffaello.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Da lì si scorgevano i vecchi tetti, le cupole e i campanili delle chiese nel cuore della città, tra</span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" > Casa Professa e piazza Pretoria.</span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" > Entrando rimasi affascinata e colpita dallo strano potere che quella vista esercitava su di me.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Non appena mi affacciai in quella splendida terrazza, notai subito il verde rigoglioso che costituiva un vero e proprio giardino.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >In grossi vasi c'erano alberi da frutto, palme, ibiscus, passiflora, una vasca di marmo con felci e papiri. Un maestoso rampicante, una meravigliosa pianta detta"Regina d'Africa", si arrampicava ricoprendo l'intera facciata dell'edificio. In seguito scoprii che questa pianta ha una fioritura straordinaria, un fiore bianco a calice profumatissimo!</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Insomma, un vero e proprio "santuario di pomona".</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Mangiammo fuori, e tra i vari piatti del buffet, assaggiai per la prima volta questa ricetta</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >che da allora ho fatto mia dandogli proprio, il nome del mio amico, Raffaello appunto.</span><span style="font-size:130%;"><br /><br /></span><div style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><br /></span></div><div style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDbvcfzZMPeCJAe2ENjiI0nVOgEVxvCaJplg6U0uTr7chpUpYxaijIl-2pcch7yqCUZGUOCK8hH24HyJCbQUcMpORB4cMvX_9dTMX-lA826tHyL8UaTTUZeIp961WHgnBbSzwfPW6FwGF/s1600-h/nuova+cartella+%285%29+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448507054630144866" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 320px; height: 240px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDbvcfzZMPeCJAe2ENjiI0nVOgEVxvCaJplg6U0uTr7chpUpYxaijIl-2pcch7yqCUZGUOCK8hH24HyJCbQUcMpORB4cMvX_9dTMX-lA826tHyL8UaTTUZeIp961WHgnBbSzwfPW6FwGF/s320/nuova+cartella+%285%29+009.jpg" border="0" /></a></span><span style="color: rgb(255, 204, 0);font-size:130%;" >ingredienti:</span><span style="font-size:130%;"><br /><br />4 grossi carciofi<br />2 cipollotti scalogni<br />2 limoni spremuti<br />3 cucchiai di zuchero semolato o di canna<br />50g di uva passa<br />70g di mandorle a scaglie tostate<br />olio evo, sale e pepe<br /><br /><br /></span></div><div style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWemlAQXb5HHZgQJ2bom6IChFuo7pwWA-5gDx19DcN-TBtXuuGZqVUO8Q44wCqPytfR4TRKOHkQ_bUPoQcY9xu-hhlywxn1Vqviy4_4Xnj53mgLMqjvDGJJwJRDnHtsjsV1T0s6PJ9kNY/s1600-h/cartella2+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448506755040472674" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 320px; height: 240px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWemlAQXb5HHZgQJ2bom6IChFuo7pwWA-5gDx19DcN-TBtXuuGZqVUO8Q44wCqPytfR4TRKOHkQ_bUPoQcY9xu-hhlywxn1Vqviy4_4Xnj53mgLMqjvDGJJwJRDnHtsjsV1T0s6PJ9kNY/s320/cartella2+001.jpg" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;">Prendete una bacinella piena d'acqua alla quale sia stato aggiunto il succo di un limone.<br />Togliete le foglie più dure, i gambi e le punte ai carciofi. Tagliateli a fettine sottili ed immergetele nella bacinella.<br />Fate dorare i cipollotti e aggiungete i carciofi, trasferendoli dalla bacinella al tegame senza asciugarli, rigirate e aggiungete l'uva passa, condite con sale e pepe.<br />Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.<br />In una ciotolina versate il succo di 2 limoni spremuti e aggiungate lo zucchero, sciogliendolo.<br />Controllate la cottura dei carciofi, e aggiungete il succo, girate lasciando cuocere per altri 2 minuti e spegnere il fuoco. Assaggiate ed aggiustate se è il caso.<br />Versate i carciofi in un piatto da portata e ricopriteli con le scaglie di mandorle.<br />Raffreddate prima all'aria il piatto,ricoprite con pellicola e dopo tenetelo in frigo per almeno 2 ore.<br />Mangiateli e sentirete che meraviglia!<br />Ovviamente accompagnate il piatto, con un vino bianco fresco e siciliano!<br />A voi la scelta, tanto i nostri vini sono tutti buoni!<br /><br /></span></div><div style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhga3YcnPJlATYylsY546hrhpPNTXCrllZ4Bi0EPNskYCVB9IUVBm4OZX1jk7x_tC4J2ovNQwz6y-OOJkVoUcaM4bbetL6NW7TgFfx9CAZ2qiqGxAo70yHOIyCn4_Yash1JCT9s6evU_cWa/s1600-h/cucina2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448503467970895362" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 267px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhga3YcnPJlATYylsY546hrhpPNTXCrllZ4Bi0EPNskYCVB9IUVBm4OZX1jk7x_tC4J2ovNQwz6y-OOJkVoUcaM4bbetL6NW7TgFfx9CAZ2qiqGxAo70yHOIyCn4_Yash1JCT9s6evU_cWa/s400/cucina2.jpg" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span></div>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5551239549190879030.post-23698120203173836522010-01-10T09:15:00.044+01:002010-01-10T17:14:25.048+01:00Cefalù. A tavula è trazzera..... una ricetta del buon ricordo!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXem0Q8b87Ok9l5xMbo_zWPGFy2O87-CjmUeG_qYh8SZhFHowuC2UpnDrMDfzCElZZNM1p-FQb1cK45SS3Hg7vRrt3um6mKmmIx3gu5jR2YEIJ_IWyPFCRVa8VpIka3_8dG4IdbwlMlzOW/s1600-h/cefalu05.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXem0Q8b87Ok9l5xMbo_zWPGFy2O87-CjmUeG_qYh8SZhFHowuC2UpnDrMDfzCElZZNM1p-FQb1cK45SS3Hg7vRrt3um6mKmmIx3gu5jR2YEIJ_IWyPFCRVa8VpIka3_8dG4IdbwlMlzOW/s400/cefalu05.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425058218131127538" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXrKSS-xRFIGqLnaGJFZp-fgnyuQa3koOUPZrwq_J8wF370itJ7QGsrFHqlBb_cbnE6ecXlBalDJgklCMcvO5J0IPfYLPiGKNTTzPoUoyfurcLj3NVxg7gkLj8rg_Eqi84QLKRr9YOEJn/s1600-h/sic1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 265px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmXrKSS-xRFIGqLnaGJFZp-fgnyuQa3koOUPZrwq_J8wF370itJ7QGsrFHqlBb_cbnE6ecXlBalDJgklCMcvO5J0IPfYLPiGKNTTzPoUoyfurcLj3NVxg7gkLj8rg_Eqi84QLKRr9YOEJn/s400/sic1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425056979708755410" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPfDy98vV7jsHCVwTxRuZVO8NVe63BgB-DUx3M-Ave0n99in3OZqa2It0RDLE4wRVJ09EESmXccW9ufbQQ97qUd7kOvgMqR150YUiWe2xhWMVWEGvoWbcMPyYCMCft3cNy96uOqcLG65H/s1600-h/Cefalu+Port+Nov+03++R.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPfDy98vV7jsHCVwTxRuZVO8NVe63BgB-DUx3M-Ave0n99in3OZqa2It0RDLE4wRVJ09EESmXccW9ufbQQ97qUd7kOvgMqR150YUiWe2xhWMVWEGvoWbcMPyYCMCft3cNy96uOqcLG65H/s400/Cefalu+Port+Nov+03++R.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425055015735876130" border="0" /> <span style="color: rgb(255, 0, 0);">La </span><span style="color: rgb(255, 0, 0);" class="highlightedSearchTerm">tavola</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> è trazzera.</span> (E' un modo tipicamente siciliano per dire che la <span class="highlightedSearchTerm">tavola</span>, come la strada, è di tutti, quindi qualsiasi ospite trovando la <span class="highlightedSearchTerm">tavola</span> imbandita può sedersi e mangiare quello che trova).</a><br /><br /><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">L'aiuto della memoria con la sua capacità di rendere attuale il passato, ha fatto affiorare dai ricordi meravigliosi momenti, passati in una calda serata agustina,in una trattoria in prossimità del porto di Cefalù, nota e incantevole località turistica, nella provincia di Palermo.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Eravamo in barca a vela, di ritorno dalle Eolie, distrutti da una traversata fatta sotto un sole cocente. Salpati la mattina da Lipari, dopo innumerevoli e inutili tentativi di bordeggi con un' assenza totale di vento, decidemmo di andare a motore, e questo rallentò e fece slittare i nostri programmi, per cui, essendo già pomeriggio inoltrato, anziché puntare su Palermo, optammo per una sosta a Cefalù.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Arrivati in banchina dopo gli ormeggi di rito e una veloce doccia, decidiamo per una cena in trattoria.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Con sorpresa ci accorgemmo che la città era immersa nei festeggiamenti dedicati al</span><br /><span style="font-family:georgia;">patrono della città S.S. Salvatore, le stradine ricche di storia e di fascino, erano affollate da una frotta di turisti, e dovunque arrivava il profumo intenso sprigionato dalle specialità gastronomiche, preparate nelle bancarelle e nei vari ristoranti tipici.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Eravamo vicini all'antico lavatoio, in una di quelle stradine che porta alla spiaggia dietro le mura, quando attirati da risate e canti stonati, ci ritrovammo in una piccola trattoria. L'atmosfera era veramente suggestiva, delle vecchie lampare diffondevano</span><br /><span style="font-family:georgia;">una luce calda e soffusa. Pochi tavoli, ancora da sparecchiare,con tovaglie a quadri bianco e blu e variopinte ceramiche di S.Stefano di Camastra, come stoviglie.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Intorno ad uno di questi tavoli un'allegra compagnia, creatasi tra un gruppo di turisti ed alcuni locali, aveva dato vita ad un festival di canzoni italiane e siciliane, e qualche bicchiere di vino, li aiutava a superare i problemi legati alla lingua.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Incantati dallo strano duetto, fatto sulle note di </span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(192, 192, 192);font-family:georgia;font-size:130%;" >ciuri-ciuri,</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"> da una turista tedesca ed uno inglese, ci fermammo un po' a guardare, indecisi tra l'andare o il restare.</span><br /><span style="font-family:georgia;">La simpatica titolare della trattoria ci coinvolse e decidendo per noi, ci mostrò</span><br /><span style="font-family:georgia;">con sorpresa che ci aveva già apparecchiato un tavolo con antipasti tipici, ed inoltre ci propose di assaggiare un delizioso</span></span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(192, 192, 192);font-family:georgia;font-size:130%;" > spezzatino di pesce spada.</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><span style="font-family:georgia;">Ovviamente accettammo, ed è facile immaginare come finì la serata, ci unimmo a quella variopinta compagnia bevendo e cantando con loro fino all'alba.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Il ricordo di questa piacevole serata, riaffiorato in questa fredda domenica, non</span><br /><span style="font-family:georgia;">potevo che ripercorrerlo, eseguendo la ricetta dello spezzatino di pesce spada, per quello che credo di ricordare della sua preparazione.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Devo riconoscere, compiacendomi che il risultato, è stato davvero eccellente,</span><br /><span style="font-family:georgia;">vi invito a provarlo.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Per il vino vi consiglio un "Regaleali" bianco fresco.</span><br /><br /><a style="font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhK_oZYgsEJ2dByb2uWyhmgxmK26kWj53LOx87UAHy4q3iQRSIrGOy0naPEJa8wlsTutwEuTUDLr5bn8GpeJBRJ_UxDRwduVw6be1fhQHsnX0cGnd5tkdOCh-zHqXa4izKYCkcFnZyB2fI/s1600-h/100_4308.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhK_oZYgsEJ2dByb2uWyhmgxmK26kWj53LOx87UAHy4q3iQRSIrGOy0naPEJa8wlsTutwEuTUDLr5bn8GpeJBRJ_UxDRwduVw6be1fhQHsnX0cGnd5tkdOCh-zHqXa4izKYCkcFnZyB2fI/s400/100_4308.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425023843493313906" border="0" /></a></span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 0);font-family:georgia;font-size:130%;" >occorrente:</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><span style="font-family:georgia;">1 fetta di pesce spada da 500g tagliata spessa</span><br /><span style="font-family:georgia;">1 cipolla e 2 spicchi d'aglio</span><br /><span style="font-family:georgia;">3 zucchinette e 2 melanzane</span><br /><span style="font-family:georgia;">1 peperone rosso</span><br /><span style="font-family:georgia;">250g di pomodori pelati tagliati a cubetti</span><br /><span style="font-family:georgia;">olio evo, sale e pepe</span><br /><span style="font-family:georgia;">1/2 bicchiere di vino bianco</span><br /><span style="font-family:georgia;">1 cucchiaio di prezzemolo tritato</span><br /><br /></span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 0);font-family:georgia;font-size:130%;" >esecuzione:</span><span style="color: rgb(192, 192, 192);font-size:130%;" ><br /><span style="font-family:georgia;">tagliate la fetta di pesce spada facendo dei grossi cubetti, che farete saltare in una</span><br /><span style="font-family:georgia;">padella appena unta d'olio, in modo che i pezzetti si consolidino, tenere da parte.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Tagliate il peperone a listarelle e le zucchine che avrete pulite mantenendo la buccia.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Tagliate le melanzane a fette circolari , salate ed arrostitele.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Soffriggete in un tegame la cipolla e l'aglio, il tutto finemente affettato, ed unitevi le</span><br /><img style="font-family: georgia;" src="file:///C:/DOCUME%7E1/GIUSYE%7E1/IMPOST%7E1/Temp/moz-screenshot-5.jpg" alt="" /><span style="font-family:georgia;">zucchine ed il peperone, salate e pepate, coprite e fate cuocere per circa dieci minuti.</span><br /><span style="font-family:georgia;">A questo punto unite il pesce spada con il suo sughetto e aggiungete il vino i pomodori e metà del prezzemolo, e lasciate cuocere per altri dieci minuti.</span><br /><span style="font-family:georgia;">Poco prima di togliere il tegame dal fuoco disponete su ogni piatto 3 fettine di</span><span style="font-family:georgia;"> melanzane arrostite, sulle quali verserete lo spezzatino, completando con un manciata di prezzemolo fresco tritato.</span><br /><br /><br /><br /><a style="font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_p9ktwuuEz94KeSTdk3nRl6s7sOthtG3Ss62X-0YowVYHrBVJi0xU5W-RofM9yu-Q8VShHk89S2-DBygredA7sUYEucJkD47nlJGwZR3YL46T64ph9OGvN5zEsBFi6n6gZw4gC6fyKrx/s1600-h/100_4307.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_p9ktwuuEz94KeSTdk3nRl6s7sOthtG3Ss62X-0YowVYHrBVJi0xU5W-RofM9yu-Q8VShHk89S2-DBygredA7sUYEucJkD47nlJGwZR3YL46T64ph9OGvN5zEsBFi6n6gZw4gC6fyKrx/s400/100_4307.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425023607356905570" border="0" /></a></span>giusyhttp://www.blogger.com/profile/14049077323022676877noreply@blogger.com8