06/11/08

semplicemente....insalata!



Dopo le vane promesse di mettersi a dieta, a cominciare dal Lunedì prossimo, o dopo questa o quella festa, ripromettendosi di condurre una vita più sana magari facendo anche un po' di movimento, ecco che tirando fuori dall'armadio quel fantastico tubino nero, acquistato l'anno scorso nei saldi, e cercando invano di trattenere il respiro per tirare su la cerniera, delusa dici: basta, aiuto! bisogna correre subito ai ripari!
Anche perchè fra poche settimane con l'arrivo delle feste natalizie iniziano le grandi abbuffate.
Ed allora iniziamo a rispettare alcune regole essenziali mangiando alimenti adatti,
frutta e verdura, ma soprattutto coinvolgendo anche la nostra mente.
A volte un pensiero negativo fa più male di un alimento tossico e calorico.
Quindi trasformare una semplice insalatina fresca e leggera, fatta con prodotti di stagione,
in un piatto allegro e colorato e anche gustoso può aiutarci a rendere questo percorso più facile!
E' quello che è successo a me, dopo queste feste dei morti, che tra gli assaggi delle mille specialità,
(a Palermo ogni occasione è una tavolata), ho ripreso quei fatidici 2kg, che prendi in un attimo,
ma che per perderli devi faticare parecchio!
E così come inizio, mi sono preparata questa insalatina, mi ha saziata ed anche la mia mente
è stata felice!
ingredienti per 2 persone:
2 mele Granny Smith o mele Golden
3 funghi champignon
2 mazzetti di rughetta
1 melograno
1 cucchiaino d'olio evo
aceto di mele sale e pepe

Pulite le mele e tagliatele a rondelle togliendo i semi, lavate bene e asciugate la rughetta,
spazzolare i funghi e tagliarli sottilmente, sgranare i semi del melograno privandoli della
pellicola bianca che li avvolge. In una insalatiera mescolate delicatamente i funghi, la rughetta
e le mele, condendole con l'olio e una spruzzata a piacere di aceto di mele sale e pepe.
Fare un letto di rughetta nei piatti, sistemateci sopra una rondella di mele sulla quale metterete
i funghi facendo più strati, guarnite alla fine con i semi di melograno.

10 commenti:

Lo ha detto...

hau ragione basta un pensiero un malumore...e viceversa basta un sorriso e la ricerca del bello...mi piace questa insalatina colorata!

unika ha detto...

infatti questa tua insalata è proprio invitante:-)
Annamaria

Peppe ha detto...

Piatto molto dietetico, va bene per me, ciao e grazie.

Pippi ha detto...

insalata coloratissima mette allegria e anche la dieta......diventa meno insopportabile! baci Pippi

unika ha detto...

se ti interessa sul blog di cucina c'è la possibilità di scaricare il pdf con una parte dei primi piatti che sono sul mio blog...un modo per averli tutti a portata di mano...se sei interessato a scaricare clicca qui
http://blogdicucina.blogspot.com/2008/11/dei-primi-piattiunici.html
un bacio:-)
Annamaria

Lo ha detto...

ti aspetto da me per chiedere un tuo aiuto...ho lanciato un meme...mi servirà per raccogliere materiale per la mia tesi e sarei onorata se partecipi...ti aspetto se ti va
il meme si chiama raccontami!

Mestolo e Paiolo ha detto...

Meravigliosa questa tua insalata!
Buon fin settimana,
Stefano

panettona ha detto...

bellissima insalata!!1

marcella candido cianchetti ha detto...

mi gusta e molto poi l'idea del melograno mi piace molto! ciao

giusy ha detto...

cari amici,
vi saluto tutti e vi ringrazio!
ho beccato un virus al pc, e in questi giorni mi è impossibile scrivere! sto aspettando che rientri manfredi da malta, per rimettere tutto a posto(spero)!
un forte abbraccio a tutti!
giusy