I fratelli Pietro e Paolo, i miei amici contadini, coltivano questa eccezionale varietà d'aglio gigante che possiede delle notevoli caratteristiche. Oltre ad avere dei bulbi di grandi dimensioni, si
distingue anche per il suo gusto dolce e aromatico, moderatamente
piccante, il suo sapore intenso e deciso lo rendono indispensabile, per
la preparazione di numerosi piatti.
Pasta a picchio pacchio
La nostra tradizione culinaria, vanta di molte ricette semplici e stuzzicanti, che pur traendo le proprie origini dagli stenti, riesce a regalarci dei piatti rimasti dei veri capisaldi della nostra tavola.
Profumatissima e semplicissima da preparare, è questa ricetta di pasta a "picchio pacchio", che prende il nome onomatopea, dal suono che produce la lingua nel colpire il palato (chiò).
Il tipo di pasta prescelto è di rigore "margherita", che ha la caratteristica di essere ondulata da un lato, per trattenere meglio i sughi, ed è molto apprezzata dai palermitani.
ingredienti ed esecuzione
scegliete 1 kg di pomodori maturi, sbollentateli quindi spellateli togliendo i semi e mettete da parte il succo. Tritate uno spicchio d'aglio e soffriggetelo in una padella con olio exstravergine
aggiungete il pomodoro tagliato a tocchetti, lasciate insaporire ed allungate con il succo di pomodoro che avete messo da parte. Condite con sale, pepe e basilico e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato. In una pentola portate a bollore l'acqua salata e calate la pasta, 500 gr di pasta margherita. Appena cotta, scolatela al dente e conditela con la salsa e basilico fresco.
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9 commenti:
deve essere proprio gustosa questa pasta, un abbraccio SILVIA
che aglio meraviglioso.....e chissà il profumo....dell'aglio e della pasta :)
Ciao, sono una collaboratrice del sito Ricette Last Minute. Gradierei avere il tuo indirizzo email per poterti inviare inormazioni e proposte di collaborazione. Grazie :-)
Looks testy:)i love it..
¡Qué rica receta de pasta!
¡Felices fiestas, entrada de año y vida! ¡Te deseo todo lo mejor, para ti y los tuyos, en el 2013 y siempre!
Besos gordotes y muchos abrazos llenos de calidez.
Hasta el próximo año.
http://comerespecial.blogspot.com
L'aglio è un ingrediente fondamentale nella cucina, io non posso a fare a meno ,cucinare con quel aglio deve esere una meraviglia.Ottimo post
Una ricetta buonissima!
Saluti, Anna dall´hotel benessere merano.
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فإن استخدام البلاستيك في عبوات المنتجات أثار قضايا بيئية تتعلق بالتلوث والتأثير على الحياة البحرية وتكديس النفايات. ولذلك، تعمل مصانع عبوات البلاستيك على تبني مبادئ الاستدامة والمسؤولية البيئية. تسعى مصانع عبوات بلاستيك إلى تطوير تقنيات تصنيع متقدمة للحد من استهلاك الموارد والطاقة، وزيادة نسبة إعادة التدوير وإعادة التصنيع.
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